サタデープラスで全国放送デビューとなったたくさんの方に 山田製油を知っていただき
たくさんの方に お届けすることになりました
本当にありがたく 感謝・感謝です
山田製油は 小さくて “へんこ” なごま屋です
ごまの美味しさを届けるために
手間も時間も たくさんかけて
頑な(へんこ)に昔ながらの製法をまもり
少しずつしか製品を作ることができません
この『ごまどれっしんぐ』もお待たせすることになります
どうぞ ご了承いただきまして
できたてのごまの詰まった 新鮮で 美味しい
私たちの”へんこ”な製品を
お待ちいただけましたら幸いです
職人やスタッフが 心を込めて製造し 出荷いたします
本当にありがとうございます
いよいよ 明日13日（土）全国放送 サタデープラス（TBS系）の
最上級プラスで「ごまどれっしんぐ」をご紹介いただきます
※放送時間は9：05～を予定（生放送のため変更あり）
朝早くからごま油を製造している
京都府南丹市日吉町胡麻の風景と地域の食材と一緒に
私たちの製品を知っていただけることを とてもうれしく思います
私たちは京都にある 小さな ”へんこ”な ごま屋です
”へんこ”は 「がんこ」とか「頑なな」というような意味で使われます
・完成までに1か月かかる「ごま油」
・最大限までなめらかにするため、石臼で2段挽きする「白練ごま」は
１つの石臼機械で、1時間に300gほどしか作れません
・保存料も乳化剤も一切いれず、原材料も使用する調味料も
すべて無添加で製品をつくっています
ご紹介いただく「ごまどれっしんぐ」も例外ではありません
一度にたくさんの量を作ることができないのです
欲しいものがすぐに手に入る あっという間に商品が届く
そんな便利な時代ではありますが
私たちは ”ごま” に「目をかけ」て「手をかけ」て
時間をかけてできあがった『ごま製品』の
瑞々しい美味しさを届けるために
今までも これからもずっと ”へんこ” に 製品を作り続けます
ご注文の数により お待たせすることもあると思います
勝手を申しますが その際は どうかご了承いただきまして
ぜひ ”へんこ”な私たちの製品を お待ちいただければ嬉しい限りです
≪山田製油instagram はじまりました≫ ＠henko_yamada https://www.instagram.com/henko_yamada/
毎月【ごまの5！の日】にお届けする 製品情報
今日、5/5はこどもの日。大人だけじゃなく、
子どもにもファンがたくさん！の「へんこだれ」情報です
厳選した調味料と、全国各地から届く新鮮な野菜を使用。
すべての調味料・食材が安心・安全の無添加で製造しています。
甘辛のしょうゆベースの万能だれ。お肉にはもちろん、
どんな食材にもあうので、これ1本あれば毎日の料理が
美味しく、ぐぐぐーーーん！と便利になりますよ
山田製油のレシピの中でも
人気の高い
思い立ったらすぐ作れる！
子どもでもできちゃう！
手軽さです
山田製油スタッフの子どもたちにも大人気の「へんこだれ」
これは、スタッフの子どもが夏休みの自由研究で作った
”オリジナル・かるた！”
山田製油の工場は、京都市内の桂と南丹市日吉町胡麻と
2か所に分かれています。
このかるたをつくってくれた子は、胡麻工場のスタッフの子。
「へんこだれ」をつくっているのは桂工場。
場所は離れていても、製品のおいしさが届いて
こうして表現してくれる。
桂の職人もスタッフも、とてもうれしかった写真の1枚です
GWも後半戦、いい天気が続いていますね
バーベキューや家族団らんのごはんに、ぜひ「へんこだれ」を！
おすすめです
毎日放送（MBS)で 毎週土曜日朝8：00～放送されている
「サタデープラス」 。
番組内コーナーで最上級の調味料を紹介する「最上級プラス」に
「ごまどれっしんぐ」をご紹介いただけること になりました！
先日、胡麻工場での撮影があり、社長や胡麻工場スタッフ、
ピッコロモンドヤマダのシェフとともに
フリーアナウンサーの川田裕美さんをお迎えし
あいにくのお天気でしたが、大変楽しく撮影をさせ頂きました
ごま油の製造過程をご覧いただいたり、できたてのごま油や
「白練ごま」、「ごまどれっしんぐ」を試食いただきました。
放送は、「ごま油」や「白練ごま」の製造過程、
胡麻工場周辺の美味しい食材＋「ごまどれっしんぐ」の
出会いを紹介する内容になっています。
放送まで、あと10日！私たちも、放送をとても楽しみにしています。
5/13日のTV放送では、「ごまどれっしんぐ」の視聴者プレゼントも
ありますよー！
モノの素材を大切に、無駄を省き、製品を作り続ける無印良品。
個人的にも製品のファンでよく買わせていただいています。
今回、ご縁があって「無印良品 渋谷西武店」で
「五感で楽しむごまのワークショップ」を開催しました。
日頃、何気なく使ったりする「ごま」。
たかが「ごま」。されど「ごま」。
ごまの種類や、焙煎方法、製法によって変わる面白さ。
そんな、ごまの魅力を感じて頂きたい。
山田製油にしかできない ”できたて”・”つめたて”製品を
京都からたくさんもって、朝から3回実施。総勢28名の方との
新しい出会いとなりました。
山田製油の「できたて」ごまの食べ比べ。
野菜にも、瓶に「つめたて」の2種類のごま油をかけて 食す。
みて、ふれて、ゆっくりとごまをすり、香りを感じる。
ごまの ぷちぷちとしたすられていく音。
「できたて」だからこそ感じられる ふわっと軽い
香ばしく、鼻をくすぐるあの 何とも言えない いい香り。
その「ごま」を、舌でいっぱい楽しみ
厳選した 梅やシソを加えて 自分好みのふりかけを作る
まさに 五感で ”ごま” 楽しむワークショップとなりました。
今回お会いしたお客様は、ほとんどの方が「山田製油」を知らない方々。
こうして「ごま」が繋げてくれた みなさまとのご縁。
これからも みなさまが「美味しいごまのある生活」を
楽しんでいただけるよう、一生懸命
美味しいごま製品を作り、届け続けていきます。
参加して下さった皆さま。そして、素敵な空間を準備をいただいた
無印良品のスタッフの方々。
本当に素敵な1日をありがとうございました。
今年の4月、山田製油にもピカピカの新入社員 がやってきました。
2年連続の新卒入社。先輩は製造部。新入社員は販売部。
所属する部署は違いますが、実は…同じ大学同学部出身の2人。
先日、社内報の取材のため、２人の対談を行いました。
大学の時にどんな事を学んできたのか、どんな思いで山田製油に来たのか
製品のこと、これから仕事でチャレンジしたいこと、
仕事をする上で大切にしていきたいこと、先輩からのメッセージ等…
若い2人らしい、とてもみずみずしい対談となりました。
営業に興味のある製造の先輩と、製造に興味がある営業の新入社員。
それぞれ立場は違っても「美味しいものをつくりたい」
「お客さまに届けたい」という想いは同じ。
彼女は「いつか、お客様に美味しいって思ってもらえる
そんな製品を開発してみたいです」と語りました。
立場が違う２人だからこそ。
それぞれが仕事を通して経験したこと、
それをいかして、美味しいものをつくってくれる日がくる。
社内にいる私たちも、それをとても楽しみにしています。
そして、新入社員の彼女に質問！
「どの製品が１番おすすめですか？」
彼女はどの製品も好きすぎて…笑
たくさん迷って、悩んで…
最後の最後に…
「白ごま油です！」と言いました。
その理由を聞いてみたところ、こんな風に教えてくれました。
「世の中にたくさんごま油はあるのですが、初めて山田製油の
白ごま油を食べたときに、こんなに美味しいごま油があるんだ！
って感動したんです。たくさんの人に、その驚きと美味しさを
知ってもらいたいです。だから…白ごま油です！」
販売部の彼女は、これから京都をはじめ いろいろな場所へ
できたて！の ごま とともに、お伺いいたします。
お見かけしましたら、料理とごま製品が好きな彼女と、
ぜひ、美味しい話をしてみてください。
今日は京都岡崎 蔦屋書店前「京の手づくりマルシェ」で
頑張っていますよ～。
さぁ、今日は水曜日！
桂本店おとなり、ピッコロモンドヤマダで 毎週水曜日にはじまった
○おいしい水曜日・山田カリーの日○
水曜日だけ。週に1回だけ。しかも11時から15時だけ。
京都周辺の農家さんから届く旬のお野菜と玄米ごはん。
自慢のごまたっぷり 。土鍋が ”くつくつ” のスープカレーです。
テーブルには、ねりごま、
ごまらぁ油、
ガーリックせさみおいる。
自分のお好み味で、
カリーをお召し上がり
いただけます。
そして…回を重ねるごとに進化を続ける山田カリー！
最近登場したのは、自家製ハリッサソースです。
山田製油で国産白ごま栽培を応援している、鹿児島県喜界島。
白ごまもたくさん獲れるのですが、唐辛子も栽培されていて
これが、なんとも辛くて、すっきりと美味しいのです！
この唐辛子をベースに様々なスパイスを漬け込み熟成させた
オリジナルのハリッサソースも加えながら食べる
山田カリーは、絶品ですよ～。
美味しい水曜日にぜひ会いにきてください
☺山田カリーの最新情報は以下より発信しています☺
山田カリーfacebook
https://www.facebook.com/山田カリー-1670092736614438/
山田カリーinstagram
https://www.instagram.com/yamada_kari/
山田製油の油を絞っている胡麻工場は京都府南丹市日吉町にあります
先日、その日吉町で丁寧に作られた”えごま”を使った
「無濾過仕上げえごま油」を 限定販売いたしました。
たくさんの方にご購入いただき、ありがとうございました！
えごま油は、酸化や劣化が特に進みやすいため
搾油日を設定し、えごま油を充填したその日に出荷する
100本限定 受注生産方式となりました。
みなさまに待ちいただいていた ”えごま油”
いよいよ作業日の４／３（月）をむかえ
洗い→焙煎→冷却→搾油→梱包の作業ののち…
無事、みなさまの所へ出荷されました！
ぜひ、その絞りたて 出来立ての味を
お楽しみいただけたら嬉しい限りです
実は…この、えごま油ができるまで―
日吉町保野田区のみなさんの農作業を
種まきから収穫まで、取材をさせていただいていました
日吉のことも、農作業のことも疎くて
わからないことが多かったにもかかわらず…
とにかくみなさんが明るく！楽しく！こころよく！
いつも笑顔で受け入れてくださり、取材を通して
いい時間と気持ちをたくさんいただきました
地域全体で耕作放棄地に取り組むことの大切さ
農作物ができるということが
こんなにも多くの人と作業の上で成り立ち
自然の中でそれは、なに１つ当たり前ではないということ
それを間近でみて、感じて、取材の帰り道はいつも
背中がしゃんとしたのを覚えています
そんなえごまが、油になって手元に届き、お客様へ届く
製品を手にした時に、感慨深い気持ちでいっぱいになりました
取材をさせてくださった保野田区のみなさま
えごまを通して繋がった たくさんのみなさま
ご購入いただいたみなさま
本当にありがとうございました！
こんにちは！
京都御池・ゴマクロサロンからのお知らせです！
クリスマスな今日
2016年ラストのゴマクロマルシェを開催しています。
2016年1月から始め12回目を迎えました。
ご愛顧くださるみなさんのおかげ様です。
「ありがとうございます。」
vegeごまカレー・gomacroバーガー
玄米おむすびセット・スコーンなどなど
マルシェメニューでお待ちしております！
■来年1月のマルシェ#13のご案内■
京都.調味料サミット G3 コラボでのゴマクロマルシェ開催です。
サミット1回目は調味料メーカー3社でワークショップ＆3社対談。
参加型のイベン「見て×聞いて×食べて」で1日お楽しみください。
次世代リーダーが語る！「伝統的な製法と手作業を守り続ける意義」
【参画メーカー】
三洲三河みりん角谷文次郎商店
越前有機蔵マルカワみそ
京都へんこ山田製油
1階マルシェでは3社製品をたっぷり使ったメニューをご用意しております！
詳細は京都・調味料サミットフェイスブックページをご覧くださいませ。https://www.facebook.com/kyoto.chomiryo.summit/
本日はたくさんの可愛いお客様が社会科見学にいらっしゃいました。
ごま油の製造工程のDVDを見た後『ごまのお話』を聞いてもらったり、焙煎の様子や大きな石臼で作られる練りごまの様子などを見学して頂きました。小さな手で一生懸命ごりごり・・・ごりごり・・・。クラス全員が初めてというごますり体験では『わぁ、いい香り♪』『おもしろ～い！もっとやりた～い』というにぎやかな声には当社スタッフもついつい笑顔に。
同じ町にある小さなごま屋の商品が、日本全国・海外にまで届けられていることを知った驚きや、丁寧に作られる製品づくりに興味津々の子ども達。たくさんの質問にたじたじになりつつ『働く人たちや社会の仕組み・モノづくりへの想い』などが伝わったら嬉しいなぁと感じました。
