きょうは夏至。
一年で、最も昼が長く、夜が短い日です。
昼の時間の長さを、冬至と比べると、
どれくらい違うと思われますか？
日本では、４～５時間も差があるようです。
昼時間が長いと、一日が長い気がして、
何やら嬉しいです。
外国での夏至事情は、というと、
南半球では、この日は、日本の冬至と同様、
夜時間が長いのです。
（夏至…という言い方をしないかもしれません）
そして、北欧では、日照時間が短くて冬が長いという土地柄、
昼間の長い期間は待ち焦がれており、
とりわけ夏至は、お祭りをするほど、大切な日だそうです。
さまざまな国で賑やかな夏至祭が催されており、
スウェーデンでは、国中が週末休みになるとか。
日本は、というと、
三重県で、日本ならではの夏至祭が行われています。
伊勢にある二見興玉神社の夏至祭。
夏至の日に、夫婦岩の前で、日の出と共に禊（みそぎ）をする
お祭りです。
夏至の時期（夏至の日の前後２カ月だけ）、二見浦では、
夫婦岩の間から朝日が昇るのが見えるそう。
夏至の夜明けに、白装束に身を包んだ人々が海に入って、
祝詞を唱えながら、夫婦岩に向かって歩いていく…
…神秘的な光景でしょうね。
さて、
冬至には、全国的に、柚子風呂に入り、
そして、かぼちゃを食する風習がありますが、
夏至の日には、何かあるのでしょうか？
かねてから気になっていたので、ちょっと調べてみたところ、
ないわけではなく、地方によって様々なようです。
・ 関西では、この日にたこを食べる習慣がある。
・ 関東では、新小麦で焼き餅をつくり神様にお供えする。
・ 尾張の一部の地方では、いちじく田楽を食べる風習がある。
…等など。
関西人の私、たこ と言えば、関西では、七月初めの半夏生の日、
と思っていたのですが…？！
半夏生は、夏至から１１日目（今年は７月２日）。
昔は、田植えをこの日までには終わらせる目安の日だったと
聞きます。稲が、大地にしっかりと根づくことを祈願して、
しっかり地に付いたら離れない蛸を食べる、と言われています。
かつて、夏至の頃は、まだ田植えが終わっていない繁忙期、
決まった食習慣が定着するには、忙しすぎたのかもしれません。
さておき、
尾張地方でいただく、といういちじく田楽、が気になって
食べてみたくなりました。が、
いちじくが入手できなかったので、代わりと言ってはなんですが
トマトで田楽を作ってみました。
炒めたトマトは、味が凝縮され美味しく、
白味噌に練りごまを加えた、甘味のある香ばしいごま風味の
田楽味噌と好相性です。
◆ トマト田楽～京風ごま味噌
【材料】（約４人分）
トマト 小４個、 ごま油 大さじ２、 薄力粉 少々
塩 少々、 青味（ここでは、三度豆と枝豆、ほか
スプラウト、青じそ、など）
田楽味噌【西京味噌 ５０ｇ、 白練りごま 小さじ２
酒 大さじ１～２、 うす口醤油 少々】
【作り方】
１．田楽味噌の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、
電子レンジで2分ほど加熱する。
（30秒ごとに、出してかき混ぜる）
２．トマトは、横半分に切り、切り口を上にして、
すわりがよいように、底になる部分を平らに切る。
（ヘタの部分も取り除く）
３．フライパンにごま油を熱して、１のトマトの切り口に
薄力粉をかるくまぶして、切り口を下に入れる。
動かさずに、そのままま中弱火で焼き（１～２分）、
かるく焼き色がつくと返して少し焼く。
４．切り口を上にして、器にのせ、上に１の田楽味噌を
のせ、青味を飾る。
※ 田楽味噌は、味噌の味によって、みりんを足したり、
好みの味加減にして下さい。
※ 西京味噌を使いましたが、赤味噌など、お好みの
お味噌でどうぞ。
（残った田楽味噌は、なすやこんにゃくを炒めたり、
お味噌汁を作るときに足したり…色いろ使えます）
【今回使用したのはコチラ】
（白）ごま油
