初アメリカ上陸:なかい

いつかは行ってみたい。
と憧れていたアメリカに行って参りました。


滞在中、海外経験の乏しい私が「何か注意されたのか?!」と不安になる突然の向こうからの言葉はだいたい
「今日の調子はどう?」
「料理はいかがでした?」等のコミニケーションのはじまり。
海外での高揚感も手伝っていたとは思うのですが、親しくなくてもこういった少しの会話で互いの雰囲気が和み少なからず会話が始まるもんですよね。
些細なことでも「you are welcome」の言葉一つで何だか心が温かくなるもんです。
人によっては、この行為自体が面倒くさいと思われる方もおられるかもしれませんが、私としてはこんな簡単な言葉1つで相手を思いやる事が出来るんだなぁ。と気持ちが和みました。
おそらくマニュアルではなく、自然の流れとして対応できるこの風潮はとても刺激を受けました。
私も接客時にお辞儀の角度や、お詫びする際の角度等を外部機関から学びました。
確かにそれもそれで大切なのかもしれませんが、相手を気遣う気持ちやサービス、ほんの少しの心掛けで気持ちに残る印象は異なるでしょうね。


また会いたい。
また行きたい。
と思って頂ける一瞬を大切にしたいもんです…

日英バイリンガルのお料理教室開催しました!

日本語と英語のバイリンガル料理教室をゴマクロサロンで開催しました。日本人と外国人の交流できるコミュニティーを作り、ゴマクロサロンや山田製油のことをより深く知ってもらいファンになってもらうためのイベントで、今回は2回目でした。

講師:藤間みき  通訳:塩田洋子
参加人数:1回目は8人、2回目は7人(日本人と外国人の割合は約半々。6名はリピーター。)
テーマ:ビーガンの出汁とそれを使ったラーメン、担々麺、リゾット
参加費用:3500円
<参加者のコメント>
*(ビーガンの人たちは)ラーメンや和食を食べたくても、外食は動物性の材料を使うところがほとんどなのでほぼできない。そこで自分でも作れるようになって大変うれしい。
*クラスでは出汁や調味料の試食ができたので、違いがわかってよかった。
*ごま油の使い方をクラスで学んだので、早速買って自分でも使ってみたい。
→今回はみそラーメンを作って試食してから、そこに豆乳、ねりごま、ごまらぁ油、すりごまなどを加えて、担々麺へと味が変化していくのを楽しんだ。
→実際にクラスの後で、ごま製品を購入する人が多かった。
*次回のクラスが待ち遠しい → ほとんどの参加者が次回のクラスへの参加を表明。
*10歳の子供も参加してお料理をしているし、赤ちゃんを背負った母親も参加できる雰囲気が好きだ。
*遠くから来たけれど、その甲斐があったし、お料理の美味しさとクラスにとても満足した。(神戸など兵庫県から4名、大阪から1名参加)

次回は4月16日(日)に、ベジタリアン・バーガーのテーマで開催予定です。IMG_8337

へんこ社長 アメリカで感じたこと①「自己責任」

今、私が通っている同志社大学大学院ビジネス研究科の所属ゼミの先生やゼミ生、その先生が主宰されている「逸品塾」メンバーとアメリカ視察旅行に行って来ました。私はフル行程に参加したので、二週間の長旅となりました。その旅行で私が感じたことを報告します。

先生は参加者に多くの種類の料理を味わってもらいたいとの思いから、毎回数多くの料理をオーダーされました。特にアメリカのレストランでの一品のボリュームも凄いので、毎回テーブルいっぱいの料理が並びますし、食べきれません。日本のレストランでは食中毒を心配してか、持ち帰りをさせてくれないことが多いです。しかし、アメリカではどの店も気軽に残った料理は持ち帰りさせてくれました。それらは参加メンバーの夜食や朝食としてしっかり消費していました。

次はワールドベースボールクラシック(WBC)第2ラウンドのドミニカ対プエルトリコをサンディエゴで観戦しました。前回のWBC決勝戦を戦った量チームだけあって試合の駆け引きや選手のスピードやパワーなどの迫力を間近で見ることができました。

アメリカの球場の多くは、ファールグラウンドが狭く、観客席と隔てる壁も低くフェンスも有りません。日本の球場はファールボールによる事故を心配してか、高い壁やフェンスで仕切られているところがほとんどだと思います。ライブの迫力を味わうには、ファールボールの危険防止は観客の責任なんだと感じました。


日本では、食中毒やファールボールによる事故など、店や主催者側は責任を避けることを一番に考えていますが、それって本当にお客さんのためになっているのかと私は感じました。

日本語と英語での Cooking Class!

3月18日 English Cooking Classを日本語と英語のバイリンガルで開催します。場所はゴマクロサロンです。

日本のお出汁を動物性の材料なしで作りますよ〜。
それを使ったラーメンや担々麺やリゾットも!
もちろんごま製品たっぷりで。

We cordially invite you to our 2nd English & Japanese Bilingual Cooking Class on March 18th at gomacro Salon!

お料理も英語も習いたい方、外国人とのコミュニテイーを楽しみたい方、初心者の方も大歓迎です。お気軽にご参加ください!
You will learn how to make dashi broth without animal products, and ramen/dan dan noodle/ risotto using the dashi. Beginners are welcome too:-)

午前の部はあと1席、午後の部はあと5席のスペースのみです。担々麺 smallご予約はお早めにどうぞ〜〜。お待ちしております!
Please reserve your space quickly! See you at gomacro salon!

純国産えごま油 予約始まります!:ハヤカワ

京都府南丹市日吉町で栽培された荏胡麻を使った『純国産無濾過のえごま油』。

2016年11月収穫分のみを搾油し、搾油してすぐに充填し、その日のうちに出来立てを発送いたします。栄養価を損なわないため、あえて無濾過仕上げにしました。

直営店のみご予約可能で、少量生産のため100本限定販売です。

受付期間:3月17日(金)~3月31日(金)まで。

出荷日は搾油した4月3日(月)に限定。桂店舗では10日以内のお引き取りは可能です。

(※えごま油は胡麻油に比べ酸化がとても速いので長期のお取り置きはお受けできません。)

京都産「無濾過えごま油」。この機会に是非どうぞ!

 

俺に貼り付け

 

 

 

●gomacro salon●3月のイベント情報

ゴマクロサロンの冨士本です◎

絆

 

先日、貸切プランで出したお料理。

蒸したお野菜とごまだれ。

素材がいいのでシンプルな味付けでもとっても美味しかったです^^

新鮮なお野菜が手にはいったら、ぜひお試しください!

さて、3月のイベントのお知らせです♪

少し長いですが…最後までお読みいただければ幸いです(・ω・)

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3月5日(日)

【親子英会話トライアルクラス】

親子のきずなを英語で深めませんか?
お子様の年齢に合わせて、遊んだり歌を歌ったり絵本を読んだりしながら楽しく学びます。

■10:30~11:15
■対象:年少さんから小学3年生ぐらい
■参加費:無料

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●●残りわずか!●●
3月11日(土)
【ericoごま料理教室】

『国産 白ごま de メキシカンプレート』

Neoベジタリアン料理お得意のメキシカン!
今回は山田製油の 国産『白胡麻』と『古代小麦』 スペルト小麦粒&カムット小麦粒をふんだんに使った濃厚メキシカンに挑戦です♪
ご紹介するソースやディップは辛いのが苦手!って方にも お勧めのマイルドレシピです。

【特典!国産白ごま量り売り】ちょっとリーズナブルに国産白ごまがお買い求めいただけます☆

■13:00-16:30
■参加費:5,400円(税込)

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3月18日(土)
【English Cooking Class 2】

『日本の出汁とそれを使ったうどん、ラーメン、担々麺とリゾット』
肉、魚、乳製品を使わないビーガン対応のレシピです。

日本語と英語での開催となりますので、どなたでもお気軽にご参加ください。
英語の勉強をしながら、お料理も習っちゃおうという方も歓迎です!

■2部制(午前の部)11:00~14:00
(午後の部)15:00~18:00
■参加費:3,500円(税込)

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3月23日(木)
【ボディワーク&セルフリンパマッサージ講座〇基礎講座〇】

女性のからだのつくりと、自分のからだの現状を知るための講座です。
前半は女性のからだと、本来あるべき姿を学び、後半は自分のからだをチェック。

ボディワークの後は、山田製油のボディケアオイルを使ったセルフマッサージ術も◎

■10:30~12:30
■参加費:4320円(ボディケアオイルのお土産付☆)
■持ち物:ヨガマットまたはバスタオル

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3月29日(水)
【ボディワーク&セルフリンパマッサージ講座〇応用講座〇】

からだを整えるボディワークが中心となります。
経絡やリンパの流れを意識したマッサージやYOGAストレッチで、内臓の動きや呼吸、姿勢を整えます。

ボディワークの後は、山田製油のボディケアオイルを使ったセルフマッサージ術も◎

■10:30~12:30
■参加費:4320円(ボディケアオイルのお土産付☆)
■持ち物:ヨガマットまたはバスタオル

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3月ごまキッチン【春キャベツ×ごま】

・ごはんの入った春ロールキャベツ ねりごまトマトソースで
・春キャベツのごま味噌ホットサラダ
・[今月のすり鉢料理] 金ごま香る芽キャベツのおひたし

8日(水)11:00~14:00
12日(日)11:00~14:00
16日(木)11:00~14:00
17日(金)11:00~14:00

【特典!国産白ごま量り売り】ちょっとリーズナブルに国産白ごまがお買い求めいただけます☆

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3月26日(日)はgomacroマルシェ☆

●2階ワークショップ
【musubi-ya×gomacro Salon】ごぼうとごまで免疫力UP★ランチ会

■11:00~14:00
■参加費:2000円

詳細は後日お伝えいたします^^

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3月もイベント盛りだくさん!!
新しい季節の始まりに、新しいこと始めてみませんか?

各イベントの詳細・ご予約は以下にてお願いいたします♪
http://gomacro.resv.jp

みなさまのご来店、心よりお待ちしております(^^)

 


桂高校生の生徒さん:ハヤカワ

2/15よりオープンした「山田カリー」は桂・洛西地区の地野菜を使用した植物性

のみ、無添加のカレーです。

その取り組みに賛同してくださった桂高校職業科の生徒さんと先生が工場見学に来社されました。

胡麻や胡麻製品について知りたい!製造について知りたい!と希望された

生徒さん11名と先生1名に胡麻についてのお話を聞いていただき

実際に社長が「俺の油」の胡麻を焙煎している工程を見学していただきました。

皆さんとても熱心で、2年生の生徒さんは実際に

★胡麻とコラボしてみたい

★胡麻について研究してみたい

とおっしゃっていました。

工場見学後、2年生の生徒さんが自身のお小遣いで胡麻製品を買いに売店にも来てくださいました。

実際に選ばれた商品とお土産にいただいたお花をもって記念撮影(^^)v

このご縁を大切にしていきたいです。

 

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ゴマクロサロンでEnglish Cooking Class開催!

今日ゴマクロサロンで、ビーガンの外国人をサポートするお料理教室が英語で開催されました!お肉・お魚・乳製品を使わないのに、369商店の新鮮なオーガニック野菜を使ってこんなに美味しい和食弁当が自分でも作れた!とみんな大喜びでした。巻き寿司を巻く体験も楽しかったし、もっといろいろな料理を学びたい!という参加者の希望に応えて、次回の開催日も決定しました。
3月18日(土)にEnglish Cooking Class 2「出汁の作り方とその応用:うどん、らーめん、担々麺」を開催します。Mark your calendar! See you then!Englishcookingclass s

山田カリーへの熱い想いをラジオで聞こう!

本日21日、ラジオ エフエム京都の番組 Moving File (18:00~19:00)のなかで18:40ころから数分間、DJの三島真路さんが山田カリーの紹介をしてくださいます。障害者の方が働く場所を作りたかったという山田社長の想いや、胡麻ラー油を製造した後に残った原料を長年試行錯誤した結果カレーのルーとして使うことを思いついたシェフたちの、カリーにかける熱い想いをどうぞお聞きください。エフエム京都は89.4MHzです。Screen Shot 0029-02-21 at 02.16.07

「へんこ一番絞りごま油」がThe Wonder 500に!

「へんこ一番絞りごま油」は今年も引き続き The Wonder 500 に認定されました。これは「世界にまだ知られていない、日本が誇るべき優れた地方産品」を選定して海外に伝えていくプロジェクトです。

へんこの味が海を越えて世界中の人々に愛される日も近いでしょう。

Wonder500