ゴールデンウィークに突入しました。
今年のGWは、長い人で１６連休！？などと聞きますが、
暦通りの人が大半ではないでしょうか。
飛び石連休で、５月２日（土）から６日（水）まで５連休。
後半のお天気がやや心配ですが、
今のところは、好天で初夏の陽気のお出かけ日和です。
ハイキング等行楽には、この前にご紹介した
｢おにぎらず」をお弁当にもって行くのもいいですね。
今回は、戸外で、ちょっと甘味がほしいときなど、
手軽につまめて、エネルギーも補給できる
グラノーラ・バーをご紹介いたします。
いつの頃からか、グラノーラが注目されていて、
専門店もどんどん増えているそうです。
ここ数年の、｢朝活ブーム」の影響もあってか、
朝食の大切さを見直す動きが活発になり、その流れで
グラノーラの人気も上昇しているよう。
グラノーラの ヘルシーで美味しく、手軽なところが
朝食には、うってつけなのでしょう。
グラノーラの主材料はオートミール、
あと、ナッツと油や蜂蜜などの甘味です。
オートミールとは、オーツ麦（えん麦）のことで、
食物繊維や、カルシウム、鉄など、ミネラル、ビタミンが豊富で、
とても栄養価が高い食材です。
吸水性が高いので、腹持ちがよくて、また、
よく噛むので、満腹感を得やすいところから、
ダイエットにも効果がある、と言われるよう。
手作りすると、
好きな甘さに加減にでき、
油分もナッツやごまも、
好みのもの、安心な材料で作れます。
固めて、バーにすると、携帯にも便利で食べやすいです。
このグラノーラ・バーは、ごま油を使っています。
ごま油ラインナップの中、｢くっきんぐせさみおいる」です。
｢くっきんぐせさみおいる」は、焙煎臭のないごま油、
いわゆる、ごまの香りがない、あっさりした軽い風味です。
ほかの素材の微妙な香りや風味を生かした仕上がりになります。
手作りの素朴な美味しさです。
◆胡麻ごま・グラノーラバー
【材料】（約４人分）
オートミール１００g、
ナッツ ８０ｇ（ここでは、くるみ・かぼちゃの種 各２５ｇ、
アーモンドスライス ３０g)
白炒りごま 大さじ３、
A【米あめ（または 水あめ、蜂蜜）４０ｇ
蜂蜜（または メープルシロップ、砂糖）３０ｇ
くっきんぐせさみおいる 大さじ１．５】
【準備】
24×14ｃｍのバット型 又は 18×18ｃｍの焼型に
オーブンペーパーをしいておく。
型がなければ、オーブンの天板にオーブンペーパーを
しいておく
【作り方】
１．オートミールとナッツは170度のオーブンで10分くらい
焼いておく。
２．鍋にAを入れて、煮とかし、１とごまを入れて、
まんべんなく混ぜながら2分ほど弱火にかける。
３．型に入れて、上からかるく押して、平らにし、
130度のオーブンで３０分ほど焼く。
（型がないときは、オーブンペーパーの上に広げて
平らになるよう押しながら形を整える）
４．冷めないうちに切り分ける。
（冷ましてから手でペキペキ割ると、ラフな仕上がりになります）
※ ナッツは、ほかに、ピーナツ、ひまわりの種、松の実、
ココナツなど、お好みのもので作ってください。
※ ごまは、黒でも、白黒混ぜても、お好みで。
※ シナモンやインスタントコーヒーを混ぜると、
香りに変化がつきます。
※ ごま油の香りが大好きな方は、ふつうのごま油でお試し下さい。
【今回使用したのはコチラ】
くっきんぐせさみおいる
炒りごま（白）