大型連休も終わってしまいました。
これからの季節、
夏のように暑くなる日もあれば、
逆行して冷えることもあり、
かくするうちに梅雨を迎えます。
不安定な時候で、体調を崩したり、また、
春に環境が変わって、連休明けに精神的に不調を感じたり…
という傾向も見られる微妙な時季でもあります。
まずは、しっかり朝食を食べる習慣を見直したいものです。
時間がないから…
食欲がないから…と、朝食を抜くことはありませんか？
朝食を抜くことは、単に栄養が不足するだけではありません。
睡眠中に消費したエネルギーを脳に補給しなければ、
仕事や勉強に集中できません。
朝ご飯を食べることで、体温も上がり、脳も活性化して、
やる気も出てきます。
大人も子どもも、しっかり朝食をとって、
１日のリズムをととのえましょう。
朝食の中身ですが、基本的には、
炭水化物、たんぱく質、脂質をバランスよく食べるの大切
なのでしょうが、毎日毎日のこと、細かく考えなくてもいいのでは…
和食なら、ご飯＋お味噌汁など汁物。
あと、焼き魚などおかずが一品あれば、申し分ありません。
洋食なら、フレンチトーストはいかがでしょう。
食欲がない朝も、ついつい手がのびそうです。
こちらは、卵の代わりに練りごまを使った
フレンチトーストです。
ふわっとごまの香ばしい風味の
しっとりしたフレンチトースト。
砂糖を入れていないので、
このように甘みにある一皿はもちろん、
ベーコンや目玉焼き、炒め野菜などを添えても
美味しいです。
是非作ってみてください。
◆ごま香るフレンチ・トースト
【材料】（約４人分）
フランスパン（バタールなど） ８切れ、
牛乳２００ｃｃ、 白練りごま 大さじ２
くっきんぐせさみおいる 大さじ１～２
お好みでバター少々、蜂蜜 適宜
バナナ２～４本、プルーン８個くらい
【作り方】
１．白練りごまに牛乳を少しずつ混ぜていく。
（混ざりにくい時は、牛乳を少し混ぜたところで
電子レンジで１０～２０秒加熱する）
２．フランスパンを１に浸ける。
両面からよ～くしみこませる。
３．フライパンにくっきんぐせさみおいるを入れて
熱し、２を入れ、両面色よく焼く。
バナナを縦二つに切り、横で焼く。
お好みで仕上げにバター少々を入れて火を止める。
４．お皿に載せて、蜂蜜をかけてどうぞ。
※ １→２を前の晩にしておくと、よくしみこみ、朝、手早くできます。
時間がないときは、フォークでパンを数か所、刺しておくと、
はやくしみこみます。
※ 焼く油は、くっきんぐせさみおいるを使いましたが、
ごま油で焼くと、さらにごまが香ります。
【今回使用したのはコチラ】
練りごま（白）
くっきんぐせさみおいる