全国的に強い寒気の影響で大雪などの大荒れのお天気ですが、本日25日の京都は雪景色です。
さて、お客様に出来たての美味しい製品をお届けする山田製油 催事のご案内です。お邪魔するのは伊勢丹 浦和店さまの地下催物会場【集いの食卓 おすすめグルメ】です。
一番絞りごま油や石臼挽きすりごまの他、濃厚な味わいの【胡麻豆腐】と万能に使える【胡麻佃煮】が新登場いたしますよ。へんこ山田が自信を持っておススメする両商品は、保存料などを使用せず『ええ素材で手づくりした 出来たてのうまいもん』です。毎日職人がこさえた出来たてをお届けします。ご試食などを用意して皆様のお越しをお待ちしております。ぜひ、お立寄りくださいませ。
2018年。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年の幕明け。
いつもは実家で新年を迎えるのですが、今年はちょっとした思い付きで初日の出を見に行きました。
年末恒例の友人実家（寺）での鐘つき＆新年会を終え夜中3時頃に京都を出発。
目指すは三重県伊勢湾。
早朝に到着し見た朝日がこちら。
初日の出。
いいものですね。
潮風がとても冷たかったですが、そんな事を忘れさせてくれる素敵な朝日でした。
家族が揃ってこうして新年を迎えられることに感謝し、また新しい1年を精一杯頑張りたいと思います。
皆さま。
今後とも「山田製油」「ゴマクロサロン」「ピッコロモンド・ヤマダ」どうぞよろしくお願いいたします。
良いお正月をお過ごしくださいませ。
ちなみに、我が家の3男は朝日を見ずに夢の中。。。
こんにちは！
製造部の曽我です！
山田製油の胡麻豆腐はとってもシンプルに作っています。使用している材料はたっぷりの胡麻と水と吉野葛、そして少量の岩塩のみ。シンプルだからこそ胡麻の風味がしっかりとわかります！使用する胡麻は白胡麻、金胡麻、ムキ胡麻をブレンドし、石臼でゆっくり練りあげた、胡麻本来の甘みがわかる練り胡麻です。
それらの材料を鍋に入れて少量ずつ「職人」が時間をかけて練りあげています。何度も何度も試行錯誤をした結果、機械で練りあげるよりも職人の手で仕上げるほうが美味しいとわかったのです。職人の感性を駆使して丁寧に仕上げることで、口当たりの良い美味しい胡麻豆腐が完成します。
山田製油の胡麻豆腐は無駄なものは一切使用していません。だから日持ちがしません。出来たてが一番美味しいので、わざわざ日持ちを良くしようとは思っていません。
是非、出来たての胡麻豆腐を食べてみてください。
そのまま食べても美味しいのですが、寒くなってきたので、少し温めて食べても美味しいですよ！
時短でちゃっと逸品できます！
ガーリックセサミオイルでキノコと葉物を炒めるだけ(^^)仕上げはお好みで塩胡椒をパラパラです。
次はお揚げさんを素焼きにしたらへんこだれ！間違いなく美味しいです。子どもにも好評です。
あと、ひとしな！って時に是非お試しください。
【ごまの5！の日】にお届けする製品情報
毎月25日は、山田製油 新入社員から、情報をお届けです。
最近急に寒くなってきましたね。そろそろ「あのメニュー」が食べたくなってきませんか？
そう、お鍋です！
今日ご紹介するのは水炊きや豆乳鍋などにピッタリなねりぴりぴりです。
このねりぴりぴり、練り七味なのでお鍋との相性が抜群です。
お肉やお魚をはじめ、お野菜・お豆腐にも万能に使っていただけます。
ほんの少しで風味が変わるので、ポン酢やごまだれなどの定番のつけだれのアクセントにぴったり。
香り豊かな七味なので、お鍋以外にもうどんやお味噌汁などにもピリリと隠し味！
今なら美味しい京野菜のお鍋のセットもご用意していますので
ほっこり暖まりながら、ごまと柚子の風味で一緒に寒い季節を乗り越えましょう！
こんにちは！
山田製油で初めての取り組みである第一回目のクラウドファンディングの公開終了まで残り6日となりました。
皆様の応援のおかげで、公開から一週間たたずに目標を達成しました！本当にありがとうございます！
今回、公開した葱生姜オイルは、実は私が中華のコックをしていた頃によく使用していたフレーバーオイルなのです。そんな、フレーバーオイルを山田製油の美味しい胡麻油で、作ってみました！
最初の試作は失敗しました。。ごま油の香りに葱生姜が負けてしまうのです。。それから何度も何度も試作を重ねやっと完成しました！
使い方は簡単！炒めた野菜の仕上げにサラッとかけたり、焼きそばにサラッとかけたり、仕上げにサラッとかけるだけで、上品な中華屋さんに近づきます！
残り6日間最後までよろしくお願いいたします！
冬のギフトシーズンが始まりました！
年末のご挨拶にはもちろん、お祝い事やお手土産などなど
当社スタッフおすすめのギフトセットはお得な10％offでご購入いただけます。
小さなお手頃サイズのものや、オリジナルの詰め合わせもできますので
予算に合わせてお選びいただけます＾＾
また、通販で販売している「とろとろ湯葉と京野菜の鍋セット」は
桂本店でもご注文いただけ、ギフトセットとしても大変喜ばれています。
お友達やお世話になった方へのお贈り物は是非当店にてお選びください！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
昨日まで、二泊三日の大学院ゼミ合宿でした。オヤジの私は早めに寝ましたが、他のメンバーは連日朝方まで卒論に取組んでいました。そんな私でもかなり頭は使ったので、今朝はエネルギー補給型のご飯にしました。
練り胡麻とネギいっぱいの豚汁を作りました。昔よく母から「ネギを食べると頭が良くなるで」と言われましたが、あながち迷信ではないようです。頭が良くなるまではいかなくても、活性化の役には立っているようです。
胡麻にも老化を予防してくれる抗酸化作用があると言われています。
また、豚肉や納豆はビタミンB1を多く含んでいます。詳しくはめんどくさいので書きませんが、ビタミンB1は頭を良くするらしいです。
これで私もかなり頭が良くなったことでしょう。今日は一日勉強頑張ります。
ちなみに煮魚はツバスですが、これも出世魚です。私ももっと向上したいと思っています。
昨晩、久しぶりに「深夜食堂」のDVDを見直しました。
そこに映っていた美味しそうな「バターご飯」が日曜日の遅い朝食となりました。
お気に入りのバーミキュラライスポッドでご飯をたきました。ちょっと硬めなご飯になるバーミキュラでは、山田製油の「クッキングセサミオイル」をタラァ〜リと炊飯前に垂らしておきます。そうすると炊き上がりがふっくらと仕上がります。
炊きたてのご飯からはバターと醤油の香りが立ちあがり、オカズなしでも食べられました。
お代わりは、鉄火味噌をふりかけていただきました。
あっ、そうそう。
鉄火味噌を作るときの胡麻油も山田製油でみなさんお願いしますね！
