秋に向けて、京都が美しい季節になります。
大変嬉しいことに、現在、発売中の雑誌3冊に製品や
工場見学の様子など、とても素敵に紹介いただきました。
ぜひ、手に取ってご覧いただければ嬉しいです。
●【大人のおしゃれ手帖 11月号（宝島社）】
本上まなみさん連載「京都で大人になっています」
会社への来訪、工場見学、ピッコロモンドでの食事の様子
＜本上まなみさんHP＞http://www.honjomanami.com/
●【Casa BRUTUS 完全保存版
KYOTO TRABEL GUIDE 2017（マガジンハウス）】
フードディレクター野村友里さんの訪問の様子が掲載されています。
金ごま油、くっきんぐせさみおいる、喜界島産の国産ごま（白）を
ご紹介いただきました
●【CREA 11月号（文芸春秋）やっぱり行きたいね、京都】
調味料は専門店で買い求めるで、練りごま（白）を
ご紹介いただきました。
本日ニュースリリースになりました 若手ごま職人が挑戦する
『僕らのNEXTごま油』プロジェクト
【ニュースリリースはこちら！】NEWS RELEASE＿山田製油_Makuake
製造部が自信をもって製造している出来たてで新鮮なごま油を、
みなさんのもっと身近に、毎日の料理や食卓で楽しんでもらいたい。
今回のプロジェクトは、そんな「新しいごま油」の可能性を
探すものです。約1年の歳月、あらゆる試行錯誤の日々をへて、
ごま油の特有の食欲をそそるあの芳しい香りをあえて封印し
オールジャンルで使える油『僕らのNEXTごま油』がとうとう完成しました。
11月の製品化を目指し、Makuakeでの
クラウドファンディングに挑戦します！
クラウドファンディング実施期間は
10月20日（金）11時～11月20日（月）まで
30日間のチャレンジです。
若手ごま職人が作った『僕らのNEXTごま油』
期待を裏切らない、新しいごま油になっています。
みなさんの「食」がますます楽しいものになること
間違いなしです！
みなさまのご支援・ご協力をどうぞ宜しくお願いいたします！
【Makuake】https://www.makuake.com/
【僕らのNEXTごま油プロジェクトページ】
※プロジェクトページは、10/20オープン（現在は表示されません）
https://www.makuake.com/project/henkoyamada/
現在、発売中の『éclat（エクラ）』（集英社）10月号。
創刊10周年という、とてもスペシャルな1冊となっております。
大人にしか味わえない奥深き世界として特別な「京都」が特集され、
エクラ取材班が10年の取材をもとに厳選した、最愛「京都」。
殿堂入りアドレス５８がBook in Bookになっております。
５８の中の１つ。京都在住ライター、天野準子さんのセレクトした
自分用に買って帰る京都の味‐調味料‐の１つに
『ごまらぁ油』をご紹介いただきました。ありがとうございます。
日本中、いや…世界中にもファンの多い、京都へんこの『ごまらぁ油』。
ごまを焙煎してから30日かけて完成する「白ごま油」を１００％使用し
国産唐辛子や、しょうが、長ネギ、4つのスパイスとともに煮込んで
完成するまで１０日間。職人が手間暇をかける、この40日もの時間が
うちの『ごまらぁ油』の美味しさの理由であることは間違いありません。
10年の取材の中。そして、数ある京都の調味料の中。
選んでいただいたこと。それはそれは、なんとも栄誉なことです。
これからもずっと。変わらず「へんこ」に。製品を作り続けます。
現在、発売中の『saita 8月号』（セブン＆アイ出版）
人気ケータリング「MOMOE」の新提案!
カラダが軽くなる! 手をかけない夏野菜レシピ特集
「MOMOE」の稲垣晴代さんがおすすめする
＜＜野菜のおいしさを引き出す こだわりの調味料＞＞
１つに「白ごま油」をご紹介いただきました
料理研究とケータリング・
みんなのごはん。
からだも”おいしい”ごはんをつくるMOMOEさん
HPにはカラフルで
わくわくする料理が
たくさん！
写真をみているこちらまで
笑顔になってしまうほどのかわいらしさと美しさ。
食べることが大好き！って
いう気持ちは、写真や言葉を越えて届くものなのですね。
そんなMOMOEさんたちに、製品を使っていただき
ご紹介いただいて、
とても嬉しい気持ちでいっぱいです。
美味しい夏野菜のレシピがたくさん載った特集です
ぜひご覧ください。
今週は嬉しいことに
２つのメディアに製品や店舗を掲載いただきました！
●『VERY』7月号／『ごまグラノーラ』
強く、優しく、美しい。
30代の女性を応援する
マガジン
『VERY』
特集ページ
おもたせは専門店の
スペシャリテ
プチギフトにおすすめ！と
ごま専門店の
『ごまグラノーラ』を
ご紹介いただきました
読者ママさんに
ご推薦いただき
旦那さま達にも人気
とのこと！
甘さが控えめなので
お子様のおやつにも
朝食にもぴったりな
1品です
暑くなってきた
この頃は
アイスにトッピング
してアイスと
ごまグラノーラの
食感を楽しむのも
おすすめです！
●『buono』7月号／『ピッコロモンド・ヤマダ』『山田カリー』
料理紳士のための
フード
エンターテイメント
マガジン 『buono』
男性向けの料理雑誌
らしさが堪能でき
何冊もの料理本が
一緒になったような
読み応えたっぷりの1冊
中華スパイス一覧、
麺、自家製醤、餃子…
美味しいものの
レシピやお店が
たくさん紹介されて
いるので読むのも
作るのも楽しくなる
1冊ですよ～
雑誌内の特集 ＜職人レストラン＞で『山田製油』
『ピッコロモンド・ヤマダ』・『山田カリー』を紹介頂きました
・南丹市にある
「ごま油」見学
・本社桂での
「ごま製品」見学
・ピッコロモンド
ヤマダでの取材
・山田カリー
メディアの方は、
東京から来て頂いて
いたのですが
長時間にわたり
丁寧にじっくりと
楽しく取材をして
いただきました。
東京⇔京都の
日帰り取材…
驚きました。
山田製油の製造工程店内の雰囲気はもちろん
ごまをたっぷり使った「白ごまのクリームスパゲティ」の
レシピも掲載されています！
すりごまをこれでもか！！！とかけるのがポイントですよ～
ぜひおうちで「ごま×イタリアン」を楽しんでください！
サタデープラスで全国放送デビューとなったたくさんの方に 山田製油を知っていただき
たくさんの方に お届けすることになりました
本当にありがたく 感謝・感謝です
山田製油は 小さくて “へんこ” なごま屋です
ごまの美味しさを届けるために
手間も時間も たくさんかけて
頑な(へんこ)に昔ながらの製法をまもり
少しずつしか製品を作ることができません
この『ごまどれっしんぐ』もお待たせすることになります
どうぞ ご了承いただきまして
できたてのごまの詰まった 新鮮で 美味しい
私たちの”へんこ”な製品を
お待ちいただけましたら幸いです
職人やスタッフが 心を込めて製造し 出荷いたします
本当にありがとうございます
いよいよ 明日13日（土）全国放送 サタデープラス（TBS系）の
最上級プラスで「ごまどれっしんぐ」をご紹介いただきます
※放送時間は9：05～を予定（生放送のため変更あり）
朝早くからごま油を製造している
京都府南丹市日吉町胡麻の風景と地域の食材と一緒に
私たちの製品を知っていただけることを とてもうれしく思います
私たちは京都にある 小さな ”へんこ”な ごま屋です
”へんこ”は 「がんこ」とか「頑なな」というような意味で使われます
・完成までに1か月かかる「ごま油」
・最大限までなめらかにするため、石臼で2段挽きする「白練ごま」は
１つの石臼機械で、1時間に300gほどしか作れません
・保存料も乳化剤も一切いれず、原材料も使用する調味料も
すべて無添加で製品をつくっています
ご紹介いただく「ごまどれっしんぐ」も例外ではありません
一度にたくさんの量を作ることができないのです
欲しいものがすぐに手に入る あっという間に商品が届く
そんな便利な時代ではありますが
私たちは ”ごま” に「目をかけ」て「手をかけ」て
時間をかけてできあがった『ごま製品』の
瑞々しい美味しさを届けるために
今までも これからもずっと ”へんこ” に 製品を作り続けます
ご注文の数により お待たせすることもあると思います
勝手を申しますが その際は どうかご了承いただきまして
ぜひ ”へんこ”な私たちの製品を お待ちいただければ嬉しい限りです
≪山田製油instagram はじまりました≫ ＠henko_yamada https://www.instagram.com/henko_yamada/
毎日放送（MBS)で 毎週土曜日朝8：00～放送されている
「サタデープラス」 。
番組内コーナーで最上級の調味料を紹介する「最上級プラス」に
「ごまどれっしんぐ」をご紹介いただけること になりました！
先日、胡麻工場での撮影があり、社長や胡麻工場スタッフ、
ピッコロモンドヤマダのシェフとともに
フリーアナウンサーの川田裕美さんをお迎えし
あいにくのお天気でしたが、大変楽しく撮影をさせ頂きました
ごま油の製造過程をご覧いただいたり、できたてのごま油や
「白練ごま」、「ごまどれっしんぐ」を試食いただきました。
放送は、「ごま油」や「白練ごま」の製造過程、
胡麻工場周辺の美味しい食材＋「ごまどれっしんぐ」の
出会いを紹介する内容になっています。
放送まで、あと10日！私たちも、放送をとても楽しみにしています。
5/13日のTV放送では、「ごまどれっしんぐ」の視聴者プレゼントも
ありますよー！
マガジンハウス 「クロワッサン 4/10特大号」（2017/3/25発売）の
特集ページ
「ふだん食べるものだからこそ、美味しさと安心を次の世代へ。」で
料理家 山脇りこさんの おすすめの品として
”金ごま油”と”黒ごま油”をご紹介いただきました
【左】クロワッサン掲載誌
【右】
「明日から、料理上手」
（2016.小学館）
昨年発行された
山脇りこさんのレシピ本にも
「金ごま油」を掲載
いただきました
特集ページは 3名の対談形式で
山脇りこさん（料理家） × 手島奈緒さん（食料ジャーナリスト）
× 蟹瀬令子さん（レナ・ジャポン・インスティテュート代表取締役）
これからもずっと食べ続けたいもの
ひいては次世代にも引き継ぎたい調味料や食品についてを
お話しをされています。
安全で、なおかつ美味しいもの。 その１つに うちの製品を
選んでいただけたことを とても嬉しく思っています。
ありがとうございました！
【左】 ”へんこライブラリー”
会社や製品など、掲載いただいた紙面や雑誌はこうして
本社内 ”へんこライブラリー” でお披露目されています。
スタッフみんなで、楽しく拝見させていただいています
【右】もうすぐ瓶詰め！「金ごま油」
ごまを炒って、絞ってから、1か月。
やっと瓶詰め！というところまできた「金ごま油」を撮影したもの。
この光景は、何度も何度も見ているのですが…
それでも、毎回、油の美味しく綺麗なことに感動します。
油をしぼっている胡麻工場見学で体験することができます
本日２１日、ラジオ エフエム京都の番組 Moving File (18:00~19:00)のなかで18:40ころから数分間、DJの三島真路さんが山田カリーの紹介をしてくださいます。障害者の方が働く場所を作りたかったという山田社長の想いや、胡麻ラー油を製造した後に残った原料を長年試行錯誤した結果カレーのルーとして使うことを思いついたシェフたちの、カリーにかける熱い想いをどうぞお聞きください。エフエム京都は89.4MHzです。