料理教室「ごまキッチン」スタート:千裕

お料理教室「ごまキッチン」 ~ 参加形式 ~

講師はgomacroのキッチンリーダーみきさんこと、藤間美紀です。
玄米キッチンSolveの主宰として8年の経験があり、豊富なレシピと丁寧な指導が評判です!

 「ごまキッチン」では、おうちご飯をサポートする、旬食材とごまをたっぷり使った
お料理を一緒に作ります。
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メニューは、その時の旬食材を中心にテーマのあるお料理をご紹介していきます。

当然、ごま屋ですから「なるほど~」「えっつ!」「そんなに入れるの?」みたいなお声をいただけるよう「ごま製品」をたっぷり使った意外な使い方もちょいちょいご紹介していきます。

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ちなみに、「へんこ山田のごま製品を買ったけど、使いきれないしどうしょう?」なんてお声にもしっかりおこたえできる活用法もご紹介していきます。

 

 

内容は同じメニューで1ケ月に4回を予定しています。
曜日固定ではありませんので、ご都合の良い時にお気軽にご参加ください。

場所                      ゴマクロサロン2F
開催日時             月により変動します。下記より開催要項をご確認くださいませ。
http://gomacro.resv.jp/

また、「講師との相性が合わなかったらいやだしな~」
「どんな雰囲気か内容か?不安だな~」などのお声にもおこたえした
トライアルクラスも開催します。

トライアルクラスでは、旬のお野菜とごまを使ったお惣菜やスイーツを1~2品
ご紹介します。こちらのクラスはデモストレーション形式です。
できあがった惣菜とレシピをお持ち帰りいただきます。
手ぶらで気軽にご参加ください!

場所                       ゴマクロサロン1F または 2F
開催日時               毎月第2金曜 15:00~16:30/毎月第4日曜 14:30~16:00
※状況により時間前後がございます。下記より開催要項をご確認くださいませ。
http://gomacro.resv.jp/

いずれもご予約は、オンラインまたは店頭で会員登録(無料)をしていただき、ご希望の
クラスへの予約手続きをしてください。
キャンセルも同様にオンラインまたは店頭での受付となります。

~10月のメニュー~ 
秋の味覚で「うるおいごはん」
これからの季節、お肌のかさつきが気になりますね。
表面的な乾きを保湿化粧品でカバー、美容ドリンクを飲んでみる。
など、対策をとってられると思いますが、
「身近な食材にもお肌の潤いを保つ栄養がたっぷりと含まれています。」
まずは、普段の食事から意識することからはじめませんか?

という事で「ごま&お野菜」をたっぷり使った、うるおいメニューを
ご紹介します。

・旬野菜のてんぷら 薬味塩で
失敗なし!せさみおいるでカラッとあげます!
・ごまトン汁
冷蔵庫にある残り野菜を使ってコクのあるトン汁をつくりましょう!
カンタンに栄養バランスの良い逸品になります。
・きのこと柿の白和え
実は相性が良いフルーツとごま!秋の白和えです。
・黒ごまアイス
黒ねりごまを加えた濃厚アイスです!

10月開催日
14(金)18:30~
18(火)11:00~
26(水)11:00~
トライアルクラスは、14(金)15:00~と23(日)14:30~
http://gomacro.resv.jp/

ガーリックセサミオイル作るよ   byがそ

こんにちは!
今日はガーリックセサミオイルを作ります!!

ガーリックセサミオイルはごま油をベースにしたニンニクフレーバーのオイルです。サラダやパスタなど様々な料理に使えます!

作り方は至ってシンプル!!

ニンニクを刻んでー、油でゆっくり煮てあげるだけ^o^

簡単ーと思いきや。。。

ニンニクは少しの温度の変化だけで大きく香りが変わります。。。ちょっと目を離したりするとすぐに変化してしまうので、小さなコンロで少しずつ、専念して作り上げています。

シンプルなだけに実は難しい。。。

そして、使用しているニンニクは国産の甘みの強いニンニクです。
出来上がりは、ツーンとくる香りでなく、柔らかなニンニクの香りがするオイルになっています。

ごま油の旨味とニンニクの旨味がしっかりとでています。

ちょっと旨味をだしたいなー、ちょっと味に深みだしたいなーなんて時にもってこいの商品です!

日本橋高島屋の京都展 :今井

明日から日本橋高島屋で京都展が開催されます。

当社も出展させていただきます。本日は準備日。

日本橋高島屋さま限定企画品や、催し限定企画品、新商品のゴマプードルを用意しております。
明日から皆様是非お越しくださいませ。

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期間は明日28日〜10月3日迄※最終日は18時終了
場所は8Fの催し会場

当社「山田製油の公式ページ」の自社hp・facebook・ツイッターをご覧の皆様、お越し頂き公式ページのスマホ画面をその場で見せて頂きますと、ちょっとうれしいプレゼントを準備しておりますのでお声をかけてください※プレゼントは商品購入の方に限らさせて頂きます。

公式ページの新規会員登録は下記から案内しています。
https://c13.future-shop.jp/fs/gomayamada/MemberEntryEdit.html

ミーティング:千裕

定休日なゴマクロではメニューM.T.

社員、時間給スタッフ、任意参加ですが集まったスタッフは真剣です!

10月からの新作とスタッフ減の対策など。それぞれのポジションを改めて可視化して共有しました。

10月からは、山田製油の製品を愛用くださる方向けのお料理教室もスタートします。益々女子力、主婦力アップなゴマクロサロン。

是非、お立ち寄りくださいませ。

http://www.gomacro.jp

http://gomacro.resv.jp

撮影しました フジモト

山田製油のブログをご覧頂きありがとうございます!

フジモトです( ¨̮ )( ¨̮ )

今日はgomacro salonにて

サロンの新メニューと

年末のお楽しみ!福袋の撮影を行いました✧٩( ‘ᴗ’ )و ✧

詳しい内容は近々皆様にお知らせできると思います☆

ぜひお楽しみにです!\( •̀ω•́ )/

さつま芋おはぎ~秋彼岸に

きょうは、秋分の日です。
そして、秋彼岸の中日。
今年の秋彼岸は、9月19日から25日までの
1週間です。

「暑さ寒さも彼岸まで」と言われるように、
ひときわ厳しかった残暑も、いつのまにか弱まり、
過ごしやすくなってきました。

この慣用句、文字通り、
お彼岸になれば、暑さも寒さもやわらぐ、
という意味と、もう一つ深い意味があります。

暑さ寒さだけでなく、悩みや苦しみも
この世(彼岸に対する此岸(しがん))の間だけのもので、
彼岸、すなわち悟りの境地に達すれば、
暑さ寒さはもちろん、悩みも苦しみも煩いもなくなる、
という意味です。

何やら、いろいろ考えさせられます。
 
この飛び石連休に、お墓参りをしたり、
仏壇におはぎをお供えして、
お供養をする、という方も多いと思います。

ご先祖をしのんで、自らの生活をゆっくり考える
いい機会かもしれません。
ゆったりした気持ちで、おはぎを作るのもいいものです。

おはぎは、和菓子の中でも手作りしやすく、
材料も揃えやすいです。

餡は、小豆から炊いてもよし、市販のものを使うと手軽ですが、
どちらもないときに、さつま芋あんの変わりおはぎは
いかがでしょう。

さつま芋は、もち米を炊くときに炊飯器で一緒に炊きます。
お芋ごはんを炊く要領で、さつま芋は洗ってそのまま上に置きます。

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時間も手間も光熱費も節約でき、一石三鳥です。
さつま芋ごはんといえば、相性がいいのが黒ごま。
さつま芋おはぎにも、黒ごまがよく合います。
是非お試しください。

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◆さつま芋おはぎ
【材料】(約16個分)
    もち米 1.5合、 塩 少々  
     さつま芋 小3本(約400g)、 砂糖 約30~50g
     黒すりごま 大さじ4 + 砂糖 大さじ1
     黒炒りごま 大さじ1
     あん お好みで適宜

【作り方】
   1. もち米洗って、ザルにあげてから 分量の水に浸け、
      上にさつま芋をのせて、普通に(炊飯器で)炊く。
      炊き上がると、さつま芋を別に取り出して、
      塩少々を混ぜてめん棒などで半つぶしにする。
   2.取り出したさつま芋は皮をむきつぶし、砂糖と塩一つまみ
      加えて弱火でさっと練る。(かたいときは、水も加える)
    3、1を丸め、2を丸く広げた上にのせて、ラップで包む。
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   上に黒炒りごまを散らす。
   3.2を丸めて、1を丸く広げた上にのせて包み、周りに
      黒すりごまと砂糖をまぶす。

   ※ 今回は、もち米だけで作りましたが、うるち米を混ぜて炊いても
     美味しいです。

   ※ 砂糖の量は、さつま芋の味によって調節してください。

   ※ さつま芋は、皮つきのままでも…お好みで。
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あんこを真ん中にいれても美味しく、断面がきれいです。

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【今回使用したのはコチラ】


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すりごま(黒)


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炒りごま(黒)

完成しました♪喜界島イラストマップ

当社には芸術系大学出身のスタッフがおります。いつもはお電話でのご注文を承ったり公式ショッピングページの運営をしておりますが、さらさらーっと可愛いイラストを描くのはおてのものです。そんな彼女が今回手掛けたのは鹿児島県・奄美群島の北東部に位置する喜界島。へんこ山田の新しい取り組みをホームページや『ごま新聞』にてまもなくご紹介いたしますよ。乞うご期待!!img00380-2

 

スタッフ紹介 番外編 フジモト

山田製油のブログをご覧頂きありがとうございます!

販売部のフジモトです^^

今日はスタッフ紹介の番外編!

今日・明日とゴマクロサロンにてがんばってくれているインターン生のご紹介です☆

 


午前中はキッチンと販売のお手伝い


お昼ごはんを一緒に食べて


昼からはerico先生の教室を見学させて頂きました(今日はアロエ特集でした~)

おいしそうなお料理のあとは

 


最後にテーマを決めてグループワークです。

個性豊かな4人が集まるとアイディアもどんどん溢れます。

おっとりしてそうで1番芯がしっかりしているサイさん。

積極的に発言してくれて天然でかわいいキュウくん。

チャレンジ精神旺盛で何事にも前向きな井本さん。

ムードメーカーであり周りをうまくまとめる奥村くん。

4人全員が集まったのは今日が初めてでしたが、本当にチームワークよく取り組んでくれました。

ありがとう!お疲れ様でした~( ¨̮ )

明日はインターン最終日。

彼、彼女たちの中で経験してよかったなと思ってもらえるように私もがんばろう、と思いました。

高島屋京都店冷製ごま担担麺:今井

京都高島屋の地下1Fのイートインコーナーにて開催中
日程:只今開催中〜20(火)迄

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豆乳と練りごまたっぷりの出汁にごまらぁ油を入れたピリ辛美味しい担担麺。栄養価の高い玄米麺(島根県宮内舎)を使いました。今回は、練りごまをたっぷり使った乳製品・卵不使用のなめらかで濃厚なぷりんのセットもご用意しました。

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皆さん是非ともお越しくださいませ。

私は胡麻を擦って皆さんのお越しをお待ちしています。擦りたて胡麻を担担麺にかけて食べて頂けますので、そちらもお楽しみください。

上記期間中、烏丸御池の直営店gomacro Salonでも召し上がっていただけますので、こちらでもお待ちしております。