７月も残り僅かとなりました。
京都では、おついたちから７月中つづく祇園祭もまもなく終わり。
昨日２８日に神輿洗い（みこしあらい・神輿を鴨川の水で洗い清める儀式）が行われ、
あとは、３１日の夏越祭（祇園祭が無事終了した事を神前にお伝えする）の神事、
茅の輪くぐりが行われて、いよいよおしまい。
祇園祭が終わると本格的な夏の訪れを感じます。
連日の蒸し暑い毎日…
こう暑くなると、心配なのが熱中症です。
ニュースでは、毎日のように熱中症に注意するよう
呼びかけられていますが、他人事のように思っている方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
―私は、元気、体力がある、若い、食事をしっかり摂っている、
あるいは、炎天下には外に出ていない…等など。
熱中症になるのは、高齢者が多いとはいえ、
若い人でも油断は禁物なのです。また、
直射日光のあたる戸外だけではなく、
室内でも熱中症になることは少なくないそうです。
熱中症を予防するには、気温と湿度が高くならないよう、
エアコンや衣服で調節すること、帽子や日傘で直射日光をさえぎり、
特に暑いときには、保冷パックなどで体を冷やすことなどが効果的です。
あと大切なのは、水分補給です！
のどが渇いていなくても、こまめに水分をとりましょう。
ただ、ビールなどアルコールは、利尿作用があるので、
水分補給という意味では、お勧めできません。
また、汗とともに体内の塩分が不足するので、塩分の補給も大切です。
効果的に水分補給できて、熱中症の予防になるもの…それは夏野菜です！
夏野菜は、水分やカリウムを豊富に含み、身体にこもった熱をクールダウン
してくれます。
中でもおすすめなのが「きゅうり」です。
きゅうりには、水分がなんと９０％以上、その上、汗で失われるカリウムなど
ミネラルも含まれていて、体を冷やす効果もあります。
また、歯ごたえがよく、生で冷やして食べることが多いので、
暑さで食欲が落ちている時など、食べやすい食材です。
年中見かけるきゅうりですが、夏は、最も美味しく、
また嬉しいことに値段も安くなり、そして、栄養価も高くなります！
きょうは、ちょっと太めのきゅうりをスライサーでそいで、
梅干し和えにしてみました。切り方を変えることで、
雰囲気や食感にも変化がつきます。
梅干しの塩分は、熱中症予防に効果があり、
梅干しに含まれるクエン酸には、疲労回復効果もあるのです。
たっぷり加えたすりごまは、香ばしくて食欲をそそり、
出やすい水分をすってくれます。
是非ぜひ、作ってみてください。
◆ きゅうりの梅干し和え
【材料】（２～３人分）
きゅうり 大３本、 塩 少々、 梅干し 大１個、
Ａ 【酢 大さじ１、 砂糖 大さじ１/２、 塩 ひとつまみ】
白すりごま 大さじ２～３、 削りかつお １パック
【作り方】１．きゅうりはピーラーで皮をむき、そのままピーラーで
ひらひらとそいでいく（種のあるぎりぎりのところまで）
２．１に塩少々をふって水分をしぼる。
３．梅干しを包丁でたたいて、Aを混ぜる。
４．食べる直前に、２のきゅうりを３で和えて、
すりごま、削りかつおを混ぜる。
※ 成長しすぎた大きいきゅうりなど、特におすすめです。
お素麺などにもよく合います。
【今回使用したのはコチラ】
すりごま（白）