山田カリーをはじめフードロスに取り組んでいる当社ですが、『胡麻佃煮』もその一つです。
【胡麻佃煮って？】
胡麻佃煮は胡麻から油を搾り、そのあとの胡麻を使っています。
胡麻そのものを煮ても、油を含んでいるため味は染み込みません。
油を搾り、その空いたところに味がしみ込んでいきます。更に皮が軟らかくなり食べやすくなります。
胡麻は栄養豊富ですが、ミネラル等の栄養素がほとんど表皮に含まれているため、佃煮にすることによって栄養価の高いものを摂取することができます。味付けはとてもシンプルで、とても美味しい味醂、醤油、生姜、喜界島産の黒糖を使用しています。隠し味として、祇園の佃煮屋さんの佃煮をつくった後のいろんな旨みが全部入った煮汁も使用。そして、もちろん無添加。そのため長期保存はできません。でもそれは安心安全だからこそ！美味しい間に食べきっていただきたいのです。
【どうやって食べるの？】
ご飯と一緒に食べるのももちろん美味しいのですが、アレンジしたお料理もおススメです。
《いなり寿司》
《コロッケ》
《ちらし寿司》
《チャーハン》
《たたき牛蒡》
