henkoyamada (へんこ山田のぶろぐの投稿者)

小さなお客さま（桂）

今日は桂本店にちいさなお客様がいらっしゃいました

地元の小学校の子どもたちが、取材のために来てくれたのです
ごま製品の作り方をまなんでもらったあと…

しっかりと探検バックに筆記用具をしまい、実際に
「ごま油」「練りごま」「ごまクッキー」を試食してもらいました

「いい香り！」」「おなかすく！」「何これ美味しい！飲める！」
「今日、学校から帰ったらおこずかいもって買いに来る！！」

こちらが恥ずかしくなるくらい…店内にいるほかのお客様も
笑顔にしてしまうくらい目をピッカピカに光らせて
最後に「おれ、ごま屋の担当になってよかったわ～」と言い
「ありがとうございましたー！」とみんな元気に帰っていきました。

美味しいって言われるのは、やっぱり嬉しいものですね。

お味噌汁:千裕

蒸し蒸し(　ﾟдﾟ)梅雨本番。毎年ですが、私は水分取り過ぎとエアコンにより、体のむくみと冷えで、体調崩しがちな時です。

そんな日の朝ごはんはコレです。常備野菜(玉ねぎ、人参、ゴボウ、キノコ類、こんにゃく、ネギなど)に冷蔵庫に残ってる豚肉をごま油で炒めて、お味噌汁に仕上げます。

気分で、練りごまか、らあ油をかけて食べます。体があたたまり汗がでます。具材によりますが、お味噌と相性が良いので、食べる直前に練りごまか、らあ油をかけるのがオススメです。

【ごまの5！】俺の油

毎月【ごまの5！の日】にお届けする　製品情報

今日　6/25は　山田製油新入社員からのお届け！
食べてびっくり！のごま油　「俺の油」について　お伝えします

実はこのごま油…社長にしか作れないのです！

ごまを炒っていると、ごまの甘さのピークになる時がありあます。
ですが…その甘さのピークはたったの数十秒しかありません。

社長には、ごまの「いま甘いで！」という声が聞こえます。
そして、うっすらとのぼるごまの「けむり」。それが合図です。
その瞬間を逃さない様、慎重にきびの箒を使いながら
社長がおばあ様より引き継いだ小さな鉄なべを使い
１回、１回、少量ずつ炒り上げ絞ってできたのが「俺の油」です。

なので生産数が少なく直販のみで、お届けしています。

まずはそのまま食べてみてください。これが、ごま油なの！？と
かならず驚かれることと思います。
仕上げ油でもよし、パンにつけてもよし、贈り物にでもよし！
ごま職人である社長だからこそ作れる
甘さが香る一味違った「俺の油」をぜひお楽しみください！

へんこ社長の男の料理「バーミキュラはおもしろい」

「世界一美味しいご飯が炊ける」がキャッチコピーのバーミキュラです。説明書とおりに炊くと硬めのご飯になります。それが嫌いではないのですが、軟弱フニャフニャな性格な私はもう少し柔らかめのご飯の方が好みです。

バーミキュラはユーザーの工夫やひらめきを実行できる現代の家電製品にしたら珍しいタイプです。何事も型にはまるのが嫌いな私が愛する製品なのです。

今朝はちょっと工夫して、若干水を多めにして、クッキングセサミオイルを小さじ１杯ほど加えました。油によって沸点があがりふっくら炊けるので、バーミキュラでも試してみました。

さて、その炊き上がりはチョット柔らかくふっくらご飯で最高に美味しかったてす。

最高のご飯のおかずは、ゴマクロサロンの千マネージャーお手製の新生姜の黒糖漬けです。もちろんG7調味料サミットに来てもらった喜界島工房の黒糖です。同じくG7メンバーの河原酢造さんの酢も使用したようです。それに広報担当平松お手製の小梅の梅干しと味噌を使った薄揚げとねぎの味噌汁などです。

昨日、京都市内で泊まったビジネスホテルは「健康朝食」とやらを売りにしていました。確かに有機野菜のサラダや化学調味料なしのドレッシングなどをアピールされて頑張っておられましたが、食器が全てプラスティック製でした。オペレーションやコストの関係で陶器の器は使用できないのでしょうが、食器まで含めて食事だと私は考えています。

炊きたてのご飯とスタッフ手作りの食材や調味料を使ったおかずを、鳥のさえずり（けっこううるさいですが）を聴きながら食べられる胡麻の朝御飯が、私には「健康朝食」です。

お

【6/24】「京の手づくりマルシェ」

毎月第4土曜日　京都岡崎蔦屋書店前で開催している
「京の手づくりマルシェ」
6/24（土）は新出店2社をむかえ16社（新出店2社）の開催です
美味しく楽しいものがたくさん集まります
あいにくのお天気予想…ではありますが
みなさまとお会いできるのを、出店社一同お待ちしております

●毎月第4土曜「京の手づくりマルシェ」

6/24（土）11:00～17:00
京都　岡崎蔦屋書店前
二条通オープンスペース

【出店】
美し山の草木舎（美山・野草工房）
Au Bon Miel（北白川・はちみつ）
オリーブホットハウス（山科・野菜）
ぐりとよby山口納豆（大阪東能勢村・納豆）
すみれや（元田中・乾物と生活雑貨）
大安（岡崎・漬物）

naturemian（松ヶ崎・マクロビ食品）
津乃吉（東山五条・ちりめん山椒、佃煮）
はぁと・フレンズ・ストア（新京極通四条・授産製品セレクトショップ）
ハム工房古都（東山五条・無添加ハム、ソーセージ）
ひつじの風（嵯峨・天然酵母パン、ヴィーガンスイーツ）
ぽんぽこらんど（愛媛岩城島・レモン、みかん等柑橘）
宮内舎（島根雲南・玄米麺、農作物製品）
３（向日・植物）
musubi-ya（一乗寺・野菜）
山田製油（桂・ごま油、ごま製品）