昨晩、久しぶりに「深夜食堂」のDVDを見直しました。
そこに映っていた美味しそうな「バターご飯」が日曜日の遅い朝食となりました。
お気に入りのバーミキュラライスポッドでご飯をたきました。ちょっと硬めなご飯になるバーミキュラでは、山田製油の「クッキングセサミオイル」をタラァ〜リと炊飯前に垂らしておきます。そうすると炊き上がりがふっくらと仕上がります。
炊きたてのご飯からはバターと醤油の香りが立ちあがり、オカズなしでも食べられました。
お代わりは、鉄火味噌をふりかけていただきました。
あっ、そうそう。
鉄火味噌を作るときの胡麻油も山田製油でみなさんお願いしますね！
みなさん、ご存知ですか？
世界一美味しい坦々麺のお店を
それはピッコロモンド・ヤマダの坦々麺なんです。
出来立ての胡麻油と練り胡麻をふんだんに使えるお店って他にもないと思います。
辛味は各自で後付けなのですが、そのラー油も出来立て。
野菜も肥料として胡麻の油粕を使ってもらっている農家さんからの仕入れ。
それらをベースに料理職人魂いっぱいのシェフが作るのですから、絶対他店では味わえない美味さです。
動物性の食材は一切使っていません。スープも最後まで飲み干せます。もう、坦々麺の域を超えた逸品です。
京都市内の西の外れの桂で食べられることが嬉しいです。
京都は盆地なので、夏は、湿度が高くてじめじめ…としているのです。
最近は、殊更カラッと晴れていることは少なくて、
曇り空や通り雨で…さらに湿度が高まっている気がします…。
そんなちょっとしんどい京都の夏ですが、
この季節になると恋しくなるもの。
それが「練りごま」やごま製品、季節の野菜をたーっぷりつかった
山田製油だからできるごまづくしの「ごま担々麺」です！
今年も「gomacro Salon」と「ピッコロモンド・ヤマダ」の2か所で、
違ったタイプの「ごま担々麺」がお楽しみいただけます。
■「gomacro Salon」では、つけ麺スタイルのごま担々麺
■「ピッコロモンド・ヤマダ」では麺に生パスタを使った、ごま担々麺
どちらもとても美味しいので…ぜひぜひこの夏は、
「ごま担々麺」の食べ比べをしてみてくださいね～。