新じゃがの季節ですね。家族絶賛のへんこ流ポテトサラダをご紹介します！
材料4人前
メークインまたはばれいしょう2コ
必須は、へんこの金ごま油と白練りごま！
きゅうり、人参、コーン、卵はお好みで
今回は、にんじん1/2、きゅうり1本、ハム3枚、ゆで卵1個、塩胡椒適量、つぶマスタード、塩胡椒、レモン汁
1.じゃがと人参は適当カット塩ゆで10分
2.お湯からあげたらすぐ金ごま油を2回しして粗熱をとる(これがポイント)
3.粗熱がとれたら、お好みの具材を投入(きゅうり薄切り、ハム3枚&茹で卵角切り)
4.レモン1/4の絞り汁につぶマスタードはお好みで。練り胡麻大さじ2、マヨネーズと塩胡椒はお好みで混ぜます。
あしらいは、トマトやラディッシュなど赤いろを足すとよろしいかと！
ぜひお試しください！
季節は穀雨を迎え、遅咲きの桜と新緑が美しい 京都。
今週末4/22（土）23（日）は、京都でWマルシェ開催です。
丁寧に作られた、美味しい食べ物たちがたくさん集まります。
ごまが美味しい週末を過ごしませんか？お待ちしています。
4/22（土）10:00～16：00
京都 岡崎蔦屋書店前
二条通オープンスペース
【出店】
美し山の草木舎（美山・野草工房）
Au Bon Miel（北白川・はちみつ）
オリーブホットハウス（山科・野菜）
ぐりとよby山口納豆（大阪東能勢村・納豆）
すみれや（元田中・乾物と生活雑貨）
大安（岡崎・漬物）
津乃吉（東山五条・ちりめん山椒、佃煮）
はぁと・フレンズ・ストア（新京極通四条・授産製品セレクトショップ）
ハム工房古都（東山五条・無添加ハム、ソーセージ）
ぽんぽこらんど（愛媛岩城島・レモン、みかん等柑橘）
山田製油（桂・ごま油、ごま製品）
＞＞ワークショップ＞＞蔦屋書店内
▼手づくりごまふりかけワークショップ
・ごま油（4種）／ごま（4種）の食べくらべ
・ごますり＋ふりかけづくり 参加費…2,500円（参加費材料費込）
①10：00～12：00/②13：30～15：30
【申し込み】はこちらをご覧ください
4/23（日）11:00～16：00
gomacro Salon（ゴマクロサロン）
いつもと違うgomacro Salon。
マルシェだけの特別メニューや
イベントを開催しています！
＞＞マルシェＭＥＮＵ
▼1DAY『山田カリー』（ベジカレー）
桂本店の隣・ピッコロモンドヤマダで
定休日の水曜のみ営業の『山田
特別にマルシェに登場です！
▼おばんざいプレート（ベジ）
お惣菜＆玄米ごはん＆精進だしのお味噌汁
＞＞ワークショップ
▼2Ｆ お料理教室「ごまキッチン」トライアルクラス
講師 miki（藤間美紀） 参加費…1,080円
新玉ねぎを使った1品をご紹介します。
手ぶらで気軽にご参加ください。
▼第2回 WORLD LIBRARYリーディングイベント
トルコの絵本「ちがうけれど、いっしょ」
絵本おやつ「金ごまドーナツ」参加費…無料
①11：00～12：00/
※2Fスペースは11:00～15:00まで開放。
絵本を沢山ご用意。時間外でもご自由にご覧いただけ
※イベント詳細、申込みは
こちらをご覧く
こんにちは！ゴマクロサロンの冨士本です＾＾
今日はゴマクロのパートナー講師のご紹介です☆
NeoベジタリアンR料理認定指導士であり、鍼灸師・ボディケアセラピストでもある都さんは
女性の身体を『ととのえる』専門家！
女性が日々を心地よく生きられるように『からだをととのえ、こころを緩める』こと。
また、自分を好きになり『自分のからだを大切に扱えるようになる』こと。
そのこころ・からだ・食を整えるお手伝いをされています。
ゴマクロサロンでは、
月に2回の『からだを動かしととのええる』ボディーワークに加え
年に4回の『食でからだをととのえる』NeoベジタリアンR×プチ薬膳料理教室
を開催しております☆
そしてなんと…今月はどちらも開催月なのです！！
めったにないこの機会。
ぜひダブルで参加して、
体の内も外もととのえて、きれいになりましょう！＾＾
へんこ社長とのコラボもありますよ♪
では、講座の詳細です↓↓
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参加費：4,320円【山田製油のマッサージオイル（5ｇ）付き！】
からだへのダイレクトなアプローチを通じ、
心身の速やかな変容をもたらす技法・ボディーワーク。
従来の体操やマッサージと異なり、「気づき・意識」を重視します。
女性の永遠の悩みテーマの一つ【冷え】の改善法、なぜそうなるかのからだのしくみ、
季節によってダメージを受けやすい臓器へのアプローチなど、内容もりだくさん！
いきなり応用講座への参加もOK☆
激しい動きではないので、からだを動かすのが苦手な方にもおすすめです。
また、ボディワークの後は山田製油のボディケアオイルを使ったセルフマッサージ術も伝授！
エネルギーである気・血が循環する通り道：経絡（けいらく）
リンパに加え、経絡もマッサージすることで不調の原因となっているものに直接アプローチします。
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参加費：4,500円
春はデトックスのシーズン！
解毒作用と排出力を高める野菜をたっぷり食べられるメニューもご紹介します☆
冬に蓄積させてしまったアレコレを食べて『出せる』からだにしませんか？
《メニュー》
○白胡麻たっぷり☆凍み豆腐の精進とんこつ
○春野菜を食べよう☆人参味噌の生春巻
○切り干し大根でデトックス☆セロリ味噌の生春巻
○胡麻でクリーミー☆人参胡麻アイス
■■ へんこ社長のごますり実演 ■■
ごまかしなしのごまのお話とともに
へんこを貫くごま職人・山田康一がおいしいすり方をレクチャー！
すりたての貴重な喜界島産のごまを、少しリーズナブルに量り売りいたします(^O^)/
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どちらの講座も、ご予約は以下よりお願いいたします
↓↓↓
http://gomacro.resv.jp/
女性のことを 考えた、女性に優しい都さんの講座。
新しい季節に、今ある自分のカラダを知り、向き合ってみませんか？
ご予約・ご来店、心よりお待ちしております＾＾
3月25日（日）gomacro salonにて
おいしいコラボワークショップ
gomacro×musubi-ya
【ごぼうとごまで免疫力UP！ランチ会】
開催しました＾＾
自分がおいしい！と思うお野菜をみんなに伝えたい！
と語るmusubi-yaの田渕さん。
・八百屋さんになったきっかけ
・自然栽培で育てられたお野菜の特徴
・植物ホルモンを引き出す栽培法
などをお話しいただきました。
(田渕さんがいつも被られてるmusubi-yaマークのキャップです☆）
普段よりmusubi-yaさんのお野菜を購入している方も多く
皆様興味津々のご様子でした＾＾
また、お料理は
ごぼうの切り方から、かき揚げのコツの伝授に加え
調味料のお話などもあり
知らなかった！なるほど！のお声が飛び交いました。
できたお料理は皆様で盛り付けをし、その場で頂きました☆
ごぼうとごまづくしでお腹いっぱい！
おいしく食べて、体の中をデトックス☆
ごぼう・新玉ねぎ・子株のお土産もあり
皆様大満足でお帰り頂きました！
終始アットホームな雰囲気で
内容盛りだくさんのワークショップでした＾＾
旬野菜をテーマにまた開催予定です☆
次はどんなお話しか…ぜひご期待ください(^o^)/
こんにちは！ゴマクロサロンの冨士本です(^o^)
京都の桜の開花予想は3月30日だそうです☆
今年もきれいな桜が見れるかと思うと楽しみですね。
皆さんのお勧めのお花見スポットがあればぜひ教えてください♪
明日は【gomacroマルシェ＃15】です☆
季節の変わり目におすすめのワークショップ、
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：：：おいしいワークショップ【ごぼうとごまで免疫力UP！
京都・北白川の八百屋さん【musubi-ya】の
土壌と微生物のお話のあとに
ごぼうの保存方法って？どんな食べ方があるの？など
デモンストレーションでお料理を作ります。
北海道・常呂産の自然栽培のごぼうのお土産付！！
お家ですぐに実践できます＾＾
若干お席に空きがございます。
御迷いの方はお早めにご予約下さい☆
詳細＆ご予約はこちら→http://gomacro.
：：：SPECIAL MENU【gomacro×山田カリー】：：：
山田製油の直営店・ピッコロモンドヤマダでご提供しております「
なんと今回このマルシェにて召し上がっていただけます！
お野菜とごまだけで作ったスープカレーに
gomacroのお惣菜をプラス☆
桂まではちょっと遠いな・・・
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以下、4月のイベントのお知らせです＊＊
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4/4（火）【ericoごま料理教室】
『国産 白ごま de メキシカンプレート』
好評につき第2回目開催します！
Neoベジタリアン料理お得意のメキシカン！
国産『白胡麻』とヘルスコンシャス女子注目食材である『
ふんだんに使った濃厚メキシカンに挑戦です♪
＊＊喜界島産【国産白ごま】をちょっとリーズナブルに量り売り＊
■講 師：erico
■時 間：13:00-16:30
■参加費：5,400円（税込）
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4/12 (水)【ボディワーク＆セルフリンパマッサージ講座〇基礎講座〇
前半は女性のからだと、本来あるべき姿を学び、
ボディワークの後は、
＊＊お持ち帰り用 山田製油のマッサージオイル（5ｇ）付き！＊＊
■講 師：都 智華子
■時 間：10:30-12:30
■参加費：4320円
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4/20（木）【ボディワーク＆セルフリンパマッサージ講座〇
からだを整えるボディワークが中心となります。
経絡やリンパの流れを意識したマッサージやYOGAストレッチで
ボディワークの後は、
＊＊お持ち帰り用 山田製油のマッサージオイル（5ｇ）付き！＊＊
■講 師：都 智華子
■時 間：10:30-12:30
■参加費：4320円
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4/26（水）【季節の養生 夏の会 in gomacro】
陰陽五行の世界観をベースとした、夏の養生のお話をします。
変化し巡り続ける陰陽五行。
陰陽のエネルギーの特性と五行色体表をベースにした、
オススメの心身の在り方や過ごし方をお話しします。
＊へんこ社長のごますり実演＆ちょっとごまトーク
＊gomacro特製！【夏の養生vegeランチ】（
■講 師：松本美紀
■時 間：10:30-14:00
■参加費：4080円
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4/27（木）【Neoベジタリアン料理&プチ薬膳教室】
春はデトックスのシーズン！
解毒作用と排出力を高める野菜をたっぷり食べられるメニューもご
冬に蓄積させてしまったアレコレを食べて『出せる』
＊へんこ社長のごますり実演＆ちょっとごまトーク
■講 師：都 智華子
■時 間：12:00-15:00
■参加費：4500円
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：：： 4月 ごまキッチン ：：：
「新じゃが・新玉ねぎ × ごま」
新じゃがいもと新玉ねぎをたくさん使ったメニューです！
「ごま」との相乗効果などもお伝えしますね。
・玄米ごまごはん
・新じゃがのオムレツ
・新玉ねぎドレッシングのサラダ
・炒め玉ねぎのベジごま味噌スープ
・【今月のすり鉢料理】新じゃがのごま和え
5日(水)11:00～14:00
9日(日)11:00～14:00
15日(土)11:00～14:00
21日(金)11:00～14:00
■講 師：藤間美紀
■参加費：4320円
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：：gomacroマルシェ＃16：：
4月23日（日）
【ワークショップ】
WORLD LIBRARYリーディング（読み聞かせ）イベント
世界の絵本を通し、子どもたちの文化や価値観の違い・
親子参加型の体験イベントです
また、その国のごまを使ったお菓子（orお惣菜）
今月の絵本『ちがうけれど、いっしょ』（トルコ）
■時 間：11:00-12:00/14:00-15:00
■講 師：平松未華
■参加費：1080円
その他、詳細は後日お送りいたします＾＾
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各イベントの詳細＆ご予約はこちら→http://
4月もイベント盛りだくさんのゴマクロサロン☆
ぜひお立ち寄りくださいませ＾＾
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
日本語と英語のバイリンガル料理教室をゴマクロサロンで開催しました。日本人と外国人の交流できるコミュニティーを作り、ゴマクロサロンや山田製油のことをより深く知ってもらいファンになってもらうためのイベントで、今回は２回目でした。
講師：藤間みき 通訳：塩田洋子
参加人数：１回目は８人、２回目は７人（日本人と外国人の割合は約半々。６名はリピーター。）
テーマ：ビーガンの出汁とそれを使ったラーメン、担々麺、リゾット
参加費用：３５００円
＜参加者のコメント＞
＊（ビーガンの人たちは）ラーメンや和食を食べたくても、外食は動物性の材料を使うところがほとんどなのでほぼできない。そこで自分でも作れるようになって大変うれしい。
＊クラスでは出汁や調味料の試食ができたので、違いがわかってよかった。
＊ごま油の使い方をクラスで学んだので、早速買って自分でも使ってみたい。
→今回はみそラーメンを作って試食してから、そこに豆乳、ねりごま、ごまらぁ油、すりごまなどを加えて、担々麺へと味が変化していくのを楽しんだ。
→実際にクラスの後で、ごま製品を購入する人が多かった。
＊次回のクラスが待ち遠しい → ほとんどの参加者が次回のクラスへの参加を表明。
＊１０歳の子供も参加してお料理をしているし、赤ちゃんを背負った母親も参加できる雰囲気が好きだ。
＊遠くから来たけれど、その甲斐があったし、お料理の美味しさとクラスにとても満足した。（神戸など兵庫県から４名、大阪から１名参加）
次回は４月１６日（日）に、ベジタリアン・バーガーのテーマで開催予定です。
３月１８日 English Cooking Classを日本語と英語のバイリンガルで開催します。場所はゴマクロサロンです。
日本のお出汁を動物性の材料なしで作りますよ〜。
それを使ったラーメンや担々麺やリゾットも！
もちろんごま製品たっぷりで。
We cordially invite you to our 2nd English & Japanese Bilingual Cooking Class on March 18th at gomacro Salon!
お料理も英語も習いたい方、外国人とのコミュニテイーを楽しみたい方、初心者の方も大歓迎です。お気軽にご参加ください！
You will learn how to make dashi broth without animal products, and ramen/dan dan noodle/ risotto using the dashi. Beginners are welcome too:-)
午前の部はあと１席、午後の部はあと５席のスペースのみです。
ご予約はお早めにどうぞ〜〜。お待ちしております！
Please reserve your space quickly! See you at gomacro salon!
ゴマクロサロンの冨士本です◎
先日、貸切プランで出したお料理。
蒸したお野菜とごまだれ。
素材がいいのでシンプルな味付けでもとっても美味しかったです＾＾
新鮮なお野菜が手にはいったら、ぜひお試しください！
さて、3月のイベントのお知らせです♪
少し長いですが…最後までお読みいただければ幸いです(・ω・)
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3月5日（日）
【親子英会話トライアルクラス】
親子のきずなを英語で深めませんか？
お子様の年齢に合わせて、
■10：30～11：15
■対象：年少さんから小学3年生ぐらい
■参加費：無料
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●●残りわずか！●●
3月11日（土）
【ericoごま料理教室】
『国産 白ごま de メキシカンプレート』
Neoベジタリアン料理お得意のメキシカン！
今回は山田製油の 国産『白胡麻』と『古代小麦』 スペルト小麦粒＆
ご紹介するソースやディップは辛いのが苦手！って方にも お勧めのマイルドレシピです。
【特典！国産白ごま量り売り】
■13:00-16:30
■参加費：5,400円（税込）
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3月18日（土）
【English Cooking Class 2】
『日本の出汁とそれを使ったうどん、ラーメン、
肉、魚、乳製品を使わないビーガン対応のレシピです。
日本語と英語での開催となりますので、
英語の勉強をしながら、
■2部制（午前の部）11：00～14：00
（午後の部）15：00～18：00
■参加費：3,500円（税込）
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3月23日（木）
【ボディワーク＆セルフリンパマッサージ講座〇基礎講座〇】
女性のからだのつくりと、
前半は女性のからだと、本来あるべき姿を学び、
ボディワークの後は、
■10：30～12：30
■参加費：4320円（ボディケアオイルのお土産付☆）
■持ち物：ヨガマットまたはバスタオル
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3月29日（水）
【ボディワーク＆セルフリンパマッサージ講座〇応用講座〇】
からだを整えるボディワークが中心となります。
経絡やリンパの流れを意識したマッサージやYOGAストレッチで
ボディワークの後は、
■10：30～12：30
■参加費：4320円（ボディケアオイルのお土産付☆）
■持ち物：ヨガマットまたはバスタオル
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3月ごまキッチン【春キャベツ×ごま】
・ごはんの入った春ロールキャベツ ねりごまトマトソースで
・春キャベツのごま味噌ホットサラダ
・[今月のすり鉢料理] 金ごま香る芽キャベツのおひたし
８日(水)11:00～14:00
12日(日)11:00～14:00
16日(木)11:00～14:00
17日(金)11:00～14:00
【特典！国産白ごま量り売り】
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3月26日（日）はgomacroマルシェ☆
●2階ワークショップ
【musubi-ya×gomacro Salon】ごぼうとごまで免疫力UP★ランチ会
■11：00～14：00
■参加費：2000円
詳細は後日お伝えいたします＾＾
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3月もイベント盛りだくさん！！
新しい季節の始まりに、新しいこと始めてみませんか？
各イベントの詳細・ご予約は以下にてお願いいたします♪
http://gomacro.resv.jp
みなさまのご来店、心よりお待ちしております（＾＾）
今日ゴマクロサロンで、ビーガンの外国人をサポートするお料理教室が英語で開催されました！お肉・お魚・乳製品を使わないのに、３６９商店の新鮮なオーガニック野菜を使ってこんなに美味しい和食弁当が自分でも作れた！とみんな大喜びでした。巻き寿司を巻く体験も楽しかったし、もっといろいろな料理を学びたい！という参加者の希望に応えて、次回の開催日も決定しました。
３月１８日（土）にEnglish Cooking Class 2「出汁の作り方とその応用：うどん、らーめん、担々麺」を開催します。Mark your calendar! See you then!
We are starting English cooking classes in February! First class will teach you how to use Kyoto vegetables and make your own fabulous bento box with makizushi! There are still spaces available for the 2nd session. If you are interested, please write to info@gomacro.jp. We look forward to seeing you at the class!
山田製油の直営店ゴマクロサロンでは新しく英語でのお料理教室を開催します！今回のテーマは「京都のお野菜を使った巻き寿司入りのお弁当作り」です。外国の方にも気軽に和食の基本などを学んでいただけるようにこれからシリーズでお届けします。２５日の１回目のセッションはビーガン協会とのコラボで行い、すでに満席となりました。２回目のセッションは１０名限りで参加者募集中です。興味のある方にどうぞ拡散してください！申し込みは info@gomacro.jp までメールでお願いします。