最近、バーミキュラの料理にハマっている私です。一番のお気に入りである「春菊アリーオ・アリーオ」を今晩の酒のツマミに作りました。ただ弱火で調理するのに中火を間違って選択していたので、かなり焦げてしまいました。ちなみに写真は以前の成功作品です。
晩酌の締めで煮込みうどんを作りました。出汁を取る暇がなかったので、化学調味料無添加ですが市販のうどん出汁を使いました。
煮込む時にクッキングセサミオイルを垂らして油による沸点を上げて麺にしっかり味を染み込ませました。仕上げに火を止めてから刻みネギと練り胡麻を大量に投入。
食べたらコッテリ濃厚なスープでかなりの美味！よく飲んだ後の締めでラーメンはよくあります。そのスープが練り胡麻タップリだったら、胡麻の効能で肝臓の働きを助けると言われているので、飲んだ後の締めにはピッタリだと思います。
今回はうどんでしたが、飲み屋街で練り胡麻スープのラーメン屋もビジネスプランとしては面白いです。
「食」を職業にしてよかったと思うへんこ社長でした。
毎月第4土曜日 京都岡崎蔦屋書店前で開催している
「京の手づくりマルシェ」。
今月は7/22（土）10社でお客様をお迎えします。
毎日暑い日が続いている京都ですが、大きな木が並ぶ、蔦屋書店前。
木陰の涼しいところにテントを配置し、風を感じながらの出店です。
丁寧に作られたものと、美味しい製品たちと一緒に
みなさまをお待ちしております
京の手づくりマルシェでは、その月ごとに楽しめる
出店者コラボマルシェセットの販売はじまりました。
今月は「Au Bon Miel × 山田製油」
■Au Bon Miel：お店でも大人気！ミネラル豊富な
「グアテマラ産コーヒーはちみつ２００ｇ」
■山田製油：ごまの甘さを最大限にひきだした
「練りごま（黒）150ｇ＋お試しごまセット」
夏バテ回復！お得なマルシェセット￥１５００（限定１０セット）は
両店舗にて販売予定です。
7/22（土）11:00～17:00
京都 岡崎蔦屋書店前
二条通オープンスペース
【出店】
Au Bon Miel（北白川・はちみつ）
オリーブホットハウス（山科・野菜）
ぐりとよby山口納豆
（大阪東能勢村・納豆）
大安（岡崎・漬物）
はぁと・フレンズ・ストア
（新京極通四条・授産製品セレクトショップ）
ハム工房古都（東山五条・無添加ハム、ソーセージ）
ぽんぽこらんど（愛媛 岩城島・レモン、みかん等柑橘）
３（向日・植物）
musubi-ya（一乗寺・野菜）
山田製油（桂・ごま油、ごま製品）