カテゴリー: gomacro Salon

【 人と地球にやさしい　ごま と コーヒー の すゝめ 】ゴマクロサロン

こんにちは！ゴマクロサロンの冨士本です😊

【 つくる 】を通して、私たちの思いを届けたい。
そんな思いから始まったワークショップ【 つくる 】の第3弾が開催されます！

お子さまのご参加も大歓迎ですので、夏休みのおでかけにもおススメですよ🌻

それでは、詳細です

↓↓↓

認定NPO法人テラ・ルネッサンス

×　gomacro Salon

　 
つくる vol.3

【 人と地球にやさしい ごま と コーヒー の すゝめ 】

8月28日（火）

午前の部 　10:00～12:00　／　午後の部　13:30～15:30

参加費：3,000円（税込）

 

「ひとり一人に未来をつくる力がある」を理念として
アフリカの子ども兵の問題に取組んでいる テラ・ルネッサンス と

「未来ある子どもたちと育てるお母さんを守る」をコンセプトにしたgomacro Salonがコラボ！

2社の看板製品である
ごま と コーヒーを、おいしく、たのしく知り
それらを通じて
世界の子どもたちの平和や安全について考えるイベントを開催します。

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普段、何気なく食べている 「ごま」 と 「コーヒー」
一見関係なさそうに思えますよね。

でもおいしく食べるためには
どちらも 【 焙煎 】 が不可欠！

そして、その焙煎された一粒一粒に
生産者や職人の思いがたくさんつまっています。

こちらのイベントでは
普段なかなか聞くことのできないその思いに加え、
家庭でできる調理方法や活用、豆知識などを
それぞれのスペシャリストよりお話しし、

さらに！
実際に体験できるワークショップを開催いたします。

ごまのお話は、我らがへんこ社長が登壇です！

 

ぜひ、ごまとコーヒーに込められたやさしいストーリーを味わいにきてください。
お子様連れも大歓迎です！

 

💁イベントの詳細＆お申し込みはこちらから

↓↓

https://gomacro.resv.jp

※上記リンク先より、ご希望の日時を選択してご覧ください。

または　ゴマクロサロン　☎075-257-5096　まで

 

ぜひご参加くださいませ😊

皆様のご来店、心よりお待ちしております！

いただきます －みそをつくるこどもたち－ 映画上映会【ゴマクロサロン】

こんにちは。ゴマクロサロンの冨士本です！

今月開催のおすすめのイベントをご紹介いたします(*’▽’)

ずっとずっと、

ゴマクロで上映したいなぁ…と思っていた映画がありました。
その念願がかなって！！ついにこの度、上映会を開催できることになりました！！

　　　＼ いま、すべての人に届けたい💡 ／

　　いただきます －みそをつくるこどもたち－

　　　　  　🎬ドキュメンタリー映画上映会 🎬

 

日  時  ：  7月 28日（土）・  29日（日）

【午前の部】　10：00～12：00　→　赤ちゃんから入場OK！

【午後の部】　13：30～15：30

             おとな　2,500円（税込）

　　　 中高生　1,500円（税込）

             小学生以下　無料

※中高生以上は玄米おにぎりとみそ汁付き

 

予告編はコチラ

↓↓↓

 

 

福岡県の高取保育園では、園児自ら毎月100kgもの味噌をつくり、玄米や納豆を食べ、日々生きる力を養っています。

今回は、伝統和食に込められた先人たちの英知を、

保育園を通して紐解いたドキュメンタリー映画から学びます。

 

子どもたちが美味しそうに食べるとき、満面の えがお が、こぼれます。
私たちをこんなに幸せにしてくれるなんて･･･！
映画をみている私たちも思わず えがお に。
見終わった後もじんわりと波紋のように、その温かさが心に残り広がる、幸せの映画です。

ぜひたくさんの方にご覧いただきたいと思います＾＾

 

【食べたものが、わたしになる】

 

ゴマクロで開催する講座を担当している私。

色んな講座がありますが、すべての講師が口をそろえて仰る言葉があります。

『食べたものが私になる』

いいも悪いも
食べてすぐには変化しなくても
いずれそれを食べると選択した自分に返ってくるのだそう。

選択を間違わないために、
大切な家族の笑顔を守るために、
そして自分自身の笑顔を絶やさないために、
何をすればいいかのヒントが詰まった映画です。

 

 

 

また、今回の上映会は

味噌汁研究家のかじまゆこさんとコラボでの開催です♪

「台所でもっと笑顔に」を理念に毎日お味噌汁を作られているかじさん。

上映会の後にミニお話し会と、

お出汁のいらない即席お味噌汁のご紹介＆ご試食もご用意しております♪

かじさんのブログでは、たくさんのお味噌汁のレシピをご紹介されています！

ぜひぜひご覧くださいませ＾＾

↓↓↓

http://misosoup-mk.blog.jp/

 

 

 

イベントの詳細＆お申し込みは

以下のリンク先 または ゴマクロサロンに直接ご連絡をお願いいたします。

【 ご予約ページ 】　https://gomacro.resv.jp/

※上記リンク先より、ご希望の日時を選択してご覧ください。

【ゴマクロサロン】　075-257-5096　（担当：冨士本）

 

映画を通して
ご家庭の「食」や子どもたちの「笑顔」について
考えてみませんか？

ぜひお誘いあわせの上お越しくださいませ。

スタッフ一同心よりお待ちしております＾＾

 

山田カリー in gomacro Salon

月曜、火曜のゴマクロサロンでは山田カリーの1号
「スープカリー」がお召し上がりいただけます。
お野菜だけ（ベースのブイヨンも）とは、思えない旨味
と食べごたえ！
1月からはじめて約6ケ月が過ぎ、最近では毎週ご来店
くださる常連のお客様もおられます。
カウンター越しにスタッフに声をかけてくださる光景を
みると嬉しい限りです。
山田カリー

 

 

 

 

食べ方は自由ですが・・・
混ぜてみましょう♪
まずは玄米ご飯とお惣菜を混ぜます。
次にスープカリーもかけて混ぜます。
仕上げは練りごまをたっぷりかけます。

 

 

 

 

 

美味しいです！！
７月からは山田カリー２号（名称検討中）がメニューに仲間入りする予定です。
さらに２号はテイクアウトもできる！と山田カリー店主のGODAIシェフが小さくつぶやいております。
また、その時がきましたらご案内をさせていただきます。

【ゴマクロサロン】無添加常備菜のすゝめ

ゴマクロサロンの冨士本です！

お仕事や日々の家事・育児。
毎日のお料理を考えるのはとても大変なこと･･･
でも、家族の健康のことを考えて、からだにいいものを作りたいですよね。

私も実はプチ遠距離通勤。
毎朝・毎晩、満員電車で押しつぶされて、
もうへとへと！今日はごはん作りたくない！
なんて日もしばしば･･･笑

そんなとき、役に立つのが常備菜！
無添加で、しかもおいしい
へんこ流常備菜の作り方をお教えするイベントを開催します◎

一見和惣菜ですが、
実は洋食のテクニックも使ってたり･･･と、
お料理がもっと楽しくなる時間になればいいな、と思います＾＾
ぜひご参加くださいませ☆

 

それでは、詳細です

↓↓↓

つくる　vol.2
　　
【 無添加常備菜のすゝめ 】

 

2月23日（金）11：00～14：00

 

 

ゴマクロサロンで大人気！
たっぷりのお野菜とごまを使用した、
動物性不使用のお惣菜（常備菜）

 

育児や仕事・家事で忙しい中
毎日料理を作るのはとても大変なこと。

 

そんなとき、毎日のごはん作りをラクにしてくれるのが、常備菜！
でもせっかくなら、家族のため・ご自身のために
からだにいいものをお召し上がりいただきたい。
ゴマクロサロンの常備菜販売も、そんな思いで始めました。

 

おうちでも、カンタンに作れたらなぁ･･･とのリクエストにお答えして
一番絞りごま油を使った、へんこ流常備菜レシピと
そのアレンジ方法を伝授いたします！

※アレンジ料理には動物性食材を使用いたします

 

 

 

●● 当日は、プレマシャンティさんの乾物を使用 ●●

プレマシャンティのこだわりのお話や、販売会も開催します☆お楽しみに！

【 プレマ株式会社 】https://www.binchoutan.com/premashanti/dry_provisions.html

 
 
 

■ 内　容 ■
・お惣菜3品+それぞれのアレンジレシピ（1品づつ）のデモンストレーション
・出来上がったお料理の試食会

 
 

■ 持ち物 ■ 筆記用具・必要であればタッパーなど
■ 参加費 ■ 4,320円（税込み）
■ 定　員 ■ 15名
■ ご予約 ■
以下サイトよりご予約下さい
http://gomacro.resv.jp/

【ゴマクロサロン】明日よりスタート！月・火は【 山田カリー 】

ゴマクロサロンの冨士本です＾＾
新年、明けましておめでとうございます。
今年も山田製油・ピッコロモンドヤマダ・ゴマクロサロン共々
どうぞよろしくお願いいたします。
さて、ゴマクロサロンからお知らせです！！

ゴマクロサロンでは
1～3月の月・火曜のカフェメニューが

【 山田カリー 】に！！

 

いよいよ明日よりスタートです＾＾

 

【 山田カリー 】のコンセプトは

 思いやり・わかちあい

～味はシェフが創る、価値は関わる人が創る～

 

山田カリーを通して、

就労支援・地産地消・人と地域の連携に、ごま屋がチャレンジします！

 

『ベースは当社が作ったスープカリー。
そこに、調理～提供までが簡単にできるシステムをつくり、
新しい就労支援のあり方に挑戦します。

例えば、支援だけに頼らず、自立運営を目指す全国の就労支援型作業所さんたちと一緒に、上記のシステムを全国で展開したいと考えています。

使うお野菜は、その地域の旬の食材。

人と地域が連携した、新しいスタイルのビジネス。
当社理念「世のため、人のための食品作り」にも当てはまります。
「山田カリー」には、人々の夢と可能性を込めています。』

 

それがへんこ社長の想いです。

 

そんな想いが詰まった『山田カリー』
ぜひゴマクロサロンでもお召し上がり下さいね◎

皆様のご来店、心よりお待ちしております！

 

 

※※ 【 山田カリー 】in gomacro Salon 営業時間  ※※

1～3月／毎週 月・火曜日
11：00～19：00（ラストオーダー 18：00）

 

 

※※ 【 山田カリー 】facebookページ ※※

https://www.facebook.com/yamada.curry.kyoto/
↑
ぜひ「いいね！」ボタンをお願いします☆

【ゴマクロサロン】”山田カリー”がゴマクロにも！！

ゴマクロサロンの冨士本です＾＾

2018年より、gomacroカフェメニューがプチリニューアル予定！！

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毎週月＆火曜日は

【“山田カリー”の日 】として営業いたします

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毎週水曜日に、桂の『ピッコロモンド・ヤマダ』にて営業している【 山田カリー 】

精進出汁とお野菜のみで作った、くつくつのスープカリーに
季節のお野菜がごろごろ◎


スパイシーな辛さの中にも、お野菜の旨みがギュギュっと詰め込まれている、一度食べると癖になる逸品！

ぜひぜひお召し上がりにいらして下さいね＾＾

 


■ 詳しい営業日や、山田カリーのコンセプトなどは年始にお知らせいたします ■

＜山田カリーfacebookページ＞
https://www.facebook.com/yamada.curry.kyoto/?ref=br_rs
↑↑
『いいね！』『フォロー』お待ちしております！

【京都山田製油×育休ママ】ちょいとアレンジあと一品、無添加万能「ごましっとり」

今日は山田製油とぷちでガチな育休ママたちとの取り組みをご紹介します。

 

 

「はじめまして！
このプロジェクトは、株式会社山田製油とぷちでガチ！育休MBA in Actionがタッグを組み、搾油後のごまを活用した価値創造に取り組むプロジェクトです。

「世のため人のためになる食品をつくる」という企業理念のもと、できたての香り高いごま油とごま製品を作り続ける京都のごま油メーカー株式会社山田製油。

一方、ぷちでガチ！育休MBA　in Actionは、育休中のガチなママが、ビジネスを学び、現場で実践する京都発の「学びと実践の場」です。山田製油の代表山田康一はそのプロジェクトの本年メイン講師であり、今回山田代表から学んだビジネス視点を活かしつつ、ママという視点を大切にして実践的な取組をしたい！という思いでタッグを組んでいます。」

「ええもんつこうて、うまいもんつくらなあかん」京都へんこの山田製油。今回は「ほるもんつこうて、手間暇かけてごま屋にしかでけへん、ええもんつくりました」

一番搾りごま油にこだわる山田製油にしか作れない「ごましっとり」。一番搾り後のごま（脱脂胡麻）に京都東山津乃吉の昆布だれ、有機生姜や香川かめびし濃口醤油など厳選した調味料を加え、手間暇かけて無添加。お出汁の味がしっかりついた、色々な料理に応用のできる「ごましっとり」が完成しました。そのままご飯にかけて、卵焼きに混ぜて、あえ物に・・・。このしっとりした触感と深みのある味を是非皆さんに味わって頂きたい。今回、山田製油ではぷちガチ育休MBAの育休ママとタッグを組んでクラウドファンディングという形で「ごましっとり」をお届けする事にしました！

どうぞ、ぜひお試しくださいませ。
https://www.makuake.com/project/ikukyu-mba/

胡麻豆腐とお惣菜で晩酌:千裕

「夕食何にしよ〜？」主婦定番の課題(・・?)子どもを中心に献立すると晩酌が楽しめないから毎日バランス献立に悩まされます。

きた〜！胡麻屋ならでは「今日明日に食べてね！」待望の”濃厚胡麻豆腐”当社の職人が本気で作った胡麻豆腐です。手作りなんで本店かゴマクロサロンまたは百貨店での催事でしかご提供できません。正直見た目に無骨感あるので食べた時の感動が上昇！な演出？に(o^^o)冷やしても良し！焼いて良し！あんかけにして良し！是非お試しください。トースターでさっと温めてわさび醤油で^_^

ゴマクロサロン定番「胡麻と野菜のお惣菜」これで私はゆっくり晩酌できます(o^^o)

男子たちのメインは秋鮭のバター焼き

今夜は助かりましたー！

「明日の夕飯は何にしよ〜？」とよぎりながら、満腹満足な団欒終了です。

【ついに公開！】ぷちでガチ！育休MBA×山田製油【ごましっとり】

こんにちは！

ゴマクロサロンの冨士本です＾＾

 

 

新しいチャレンジのお知らせです！

 

育休ママに繋がりと成長の場を提供し、
学びの機会を創出することを目指す【 ぷちでガチ！育休MBA 】

【HP】http://site.wepage.com/ikukyu-MBA

彼女たちが「企業×育休中ガチママ」で

ソーシャルイノベーションに取り組むプロジェクト【 育休MBA in Action 】

月に一回、企業の社長や担当者による講義・ディスカッションや実践を、２時間のプチな時間でガチで開催するこちらの企画。

今回は山田製油とコラボ！ということで、へんこ社長が登壇し、講義をしております。

 

そして！！！

この度、山田製油と彼女たちがタッグを組み
クラウドファンディングという形で
万能調味料『 ごましっとり 』をお届けすることになりました◎

いつもは全国各地の催事会場、本店の「軒先マルシェ」にて販売している【ごま佃煮】

 

その商品を、

「こんなネーミングがいいよね」

「レシピ付きなら嬉しい！」

「このキャッチフレーズはどうかな？」

など家事や仕事に忙しいママの視点から、意見を出し合ってページを作成しました。

いつもの料理にパッとかけるだけで美味しくなる『 ごましっとり 』

実は、当社の
【 食べ物を大切に使い切る 】という思いから生まれた商品。

キッチンや冷蔵庫の食材ストックを思い返すキッカケに、

家族でフードロスについて話をするキッカケにつながれば、こんなに嬉しいことはない！

･･･と、彼女たちから大きな共感を得たことで、プロジェクトがスタート致しました。

捨てられる食材に、丁寧に手を加えることで
生まれ変わらせることができる。

そんな想いに共感してくださる方にも、
ぜひこの新感覚！「ごましっとり」をお召し上がりいただきたく思います。

クラウドファンディング実施期間は
12月5日（火）12：00 ～ 1月30日（火）18：00まで
のチャレンジです。

皆様のご支援・ご協力をどうぞよろしくお願いいたします！

※詳しくは下記リンクよりお願いいたします
↓↓
https://www.makuake.com/project/ikukyu-mba/

ピッコロモンド・ヤマダスタッフ主宰のお料理教室：千裕

直営のピッコロモンド・ヤマダ（本社敷地内で営業）のスタッフでもありお料理や裁縫がとっても得意な女史「yukko」が主宰するお料理教室「おうちの会　日々と日」のご紹介です。
https://www.facebook.com/moco.moco.yukko

少人数制でお友達とワイワイとご自宅で開催されていた教室ですが「初！！大人数でチャレンジｉｎゴマクロサロン」

お友達17名がご参加くださりとても和やかなひとときでした。初めての事でゆきこさんは超緊張・・・少々段取不足な事もありましたが、みなさんがあたたかく見守ってくださり中盤からは、いつもの笑顔で楽しく進める事ができたようです。

超おすすめフレーバーオイル「大葉せさみおいる」
大葉10枚を縦半分にカットし細切りにして容器に。
くっきんぐせさみおいる約100ｍｌと塩小さじ１を入れるだけ。
大葉のかわりにパセリにしてもグッドだそうです。
次は「ねりごまみそだれ」
白みそ80ｇに甜菜糖・みりん・酒を大さじ１に対して水40ｍｌを鍋に入れて火にかけます。アルコール分が飛んだら白ねりごまを大さじ2杯。

どちらも簡単で美味しい調味料です。
今回はこれらの調味料を使ったお料理をご紹介しています。

小かぶと柿を一口にカットしたら先ほどの大葉おいるをまぜるだけで季節の一品です。
鯛と里芋を焼いて先ほどのねりごまみそだれをを載せたら、柚子と季節野菜を添えてメインディッシュに。

他にもご紹介したいのですが、長くなるので今日はこのあたりで・・・またいつかゴマクロサロンでゆきこさんの「ごまアレンジお料理教室」を開催できたらな～って思います。

ご興味ある方はぜひピッコロモンド・ヤマダのランチタイムにお越しください。ランチタイムは彼女がピッツアを焼いてるようです！
https://www.facebook.com/piccollomondoyamada/